为你介绍紫苏子营养与选购,以及紫苏子的2种做法。
紫苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地,或栽培。喜温暖湿润气候,以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。
选购技巧
呈卵圆形或类圆形。外表灰棕色或灰褐色,有网状纹理。味微辛辣。