海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。

选购技巧

1、体形：香螺体型为圆胖而厚重，整体呈长双锥形，有八个螺层左右。
2、色泽：贝壳颜色为灰黄色，表面有土棕色，绒布状感觉的壳皮为佳。
3、挑螺的时候，挑活的，有伸头出来。
4、气味：挑选无明显异味的，用篮子筛几下再闻一闻，有臭的螺就能够明显闻出来。
5、预包装类熟食香螺选择包装标签清晰完整，注意查看生产日期等信息。