鲦鱼是一种营养丰富的海鱼，并且具有脂肪及各种人体所需很高的药性价值。

选购技巧

鲦鱼体细长，侧扁，背部几成直线，腹部略凸。自胸鳍基部至肛门有明显的腹棱。