食材简介

糖桂花是用新鲜的桂花，拌上白砂糖制作而成的一种食物。糖桂花可以长期保存，每回打开都能闻到纯正的桂花香气，伴随着甜滋滋的糖分，是制作各类桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪，平衡神经系统，到达解乏提神的作用。

营养价值

1. 桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
2. 桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄；
3. 桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

食用功效

消除口臭、预防呼吸道疾病、消除疲劳、行气活血、缓解疼痛。

适用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

糖尿病患者、火热内盛者慎食。孕妇不宜食用。

选购技巧

1、看包装：产品包装严密不外漏，表面没有糖渍和污物。产品包装标识完整正规，要求必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号等。此时注意产品配料表，一般只有桂花蜂蜜，没有其它添加物。
2、看颜色：由于桂花品种不同，桂花蜜产品颜色深浅不同，优质的桂花蜜要带有光泽，色泽均匀一致。出现分层，有异物，色泽不均匀的桂花蜜不要购买。有结晶的产品并非是变质产品，生产日期较新的情况下也可以购买。
3、闻气味：品质好的桂花蜜香味浓郁而持久，具有桂花香味。有酸败及其它异味的一般是变质的桂花蜜，不要购买。
4、看粘稠度：粘稠度越高，产品质量越好。
（1）轻轻摇动时，由于其粘稠度高的原因，颤动较小，停止摇动后，挂在瓶壁上的蜂蜜会缓缓流下，流速越慢，粘稠度越高。
（2）用筷子挑蜂蜜，优质的蜂蜜弹性佳，可拉成丝状，且不易拉断。劣质的蜂蜜浓度较低，粘性小，难以拉成细丝。
（3）将密封好的蜜瓶倒置，优质粘稠的蜂蜜封在瓶口处的空气很难上浮起泡，气泡很快上浮的是粘稠度较低的劣质蜂蜜。