有赤白之分，药用为赤首乌的块根。茎长可达3米以上，多缠绕在其它植物上，状如人形，可促进毛发生长的功效，故称何首乌。

选购技巧

外皮红棕色、质坚粉性足、断面黄棕色、有梅花状纹的为佳。