全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。

选购技巧

1、检查产品包装：尽量选择包装良好的，没有破损，标识完整，印制清晰明了，有注明生产产家，同时还要注意一下生产日期、保质期等。
2、听声音：如果是袋装的脱脂奶粉，可以用手去摩擦奶粉的包装袋，优质的脱脂奶粉质地细腻，发出“吱吱”声。
3、看颜色：质量好的脱脂奶粉是乳白色或乳黄色的，色泽会比较均匀。
​4、尝味道：用开水把奶粉冲泡开来，脱脂奶粉的味道会比较淡，不具有糖的滋味，是纯纯的奶香。