食材简介

未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。

营养价值

营养素含量(每100克)
纤维素(mg) =1400.00
蛋白质(mg) =630.00
脂肪(mg) =250.00
碳水化合物(mg) =8200.00
【热量】30.00大卡(125千焦)/100克
【功效】祛脂降压,降低胆固醇,通便,疗头痛头晕,润肠,养颜护肤,抑癌抗瘤

食用功效

1、疗头痛头晕：食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌：青芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素，可以起到滋润肌肤的作用。
4、祛压降脂：防治高血压、动脉硬化。
5、通便：青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

适用人群

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体。

禁忌人群

芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

选购技巧

1、看颜色：青皮芒要颜色深绿，黄皮芒果要颜色橙黄鲜艳，红皮芒果要求红色鲜艳，面积大，且黄色部分颜色要深。
2、看芒果的“肩”：“肩”就是芒果的上半部分。果蒂不凸出，平肩的芒果是成熟度比较高的，口感更甜；果蒂比较凸，肩部比较尖的是成熟度差的芒果，口感要差一些。
3、看果皮：表皮干净没有黑点的是新鲜度比较高的芒果。黑点比较多或者有黑斑说明芒果已经过熟，果肉已经软烂，这样的芒果不要购买。
4、看果蒂：优质的芒果果蒂干净，如果发现果蒂颜色发黑，周围有黑点，就是黑心芒果，不要购买。
5、按压果蒂：用手按压果蒂，手感硬实有弹性说明芒果新鲜，成熟度刚好；过软说明芒果过熟，过硬说明芒果成熟度差，质量都不好。
6、闻气味：成熟度好的芒果，有浓郁的果香。没有香气的一般是成熟度差的芒果。