为你介绍婆罗门参营养与选购,以及婆罗门参的1种做法。
菊科(compositae)婆罗门参属中能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名TragopogonporrifoliusL.,别名西洋牛。
选购技巧
1、看外观:本品呈圆柱形或圆锥形,下部有分枝或无分枝,根头部常附有膜质残存叶基。表面褐色或灰褐色,有细皱纹及须根痕,支根断落处常有紫黑色或黑褐色胶状物。质较硬而脆,易折断,断面皮部类白色,木部淡黄色,可见放射状纹理或裂隙。 2、气味:有豆腥气,味苦而微涩。