牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500-3 600 m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。

选购技巧

1、看外观：以幼嫩、叶多、色绿、未开花、香气浓者为佳。
2、尝味道：气微香，味微苦。