牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

选购技巧

1、看体形：牛蛙体形与一般蛙类相同，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。
2、看腿：选择四肢粗壮的。
3、看颜色：根据品种、雌雄不同，颜色有深有浅，与品质无关。
4、看健康状态：看眼睛、嘴巴无缺失，无红腿病，肚子不膨大，不腐烂。
5、闻气味：新鲜，无腐败等异味。
6、即食牛蛙查看包装：严密、无漏气；包装标识清晰完整（商品名称、净含量、生产厂家信息、生产许可证编号、执行标准、配料表等）。