食材简介

牛髓就是指牛科动物黄牛或水牛的骨髓。

营养价值

每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。

食用功效

1、壮阳壮腰：强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
2、补肾虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
4、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
5、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
6、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

适用人群

气虚体质，阳虚体质。

禁忌人群

湿热体质，痰湿体质，瘀血体质。

选购技巧

1、看颜色：表面色泽光洁乳白。
2、捏：富有弹性。
3、闻：有新鲜的肉腥味。