墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。墨鱼丸是海南和潮汕地区传统名菜。潮汕人常称为墨斗丸。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。

选购技巧

1、看颜色：白色，有光泽的好。
2、用手捏：肉质硬实。
3、闻味道：没有酸味、臭味。