食材简介

为马科动物马的乳汁。

营养价值

每100g马乳中含水分91g，蛋白质2.1g，脂肪1.1g，碳水化物6g，灰分0.4g，及溶菌酶。

食用功效

1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

体质为寒性的要谨慎食用。

选购技巧

马奶还有的营养素能迅速溶解在水中，呈均匀的乳胶状，新鲜、外观无变质性状。