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火鸡

为你介绍火鸡营养与选购,以及火鸡的5种做法。

火鸡,又名七面鸟或吐绶鸡,是一种原产于北美洲的家禽。在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。

选购技巧

1、看精神状态:优质雏鸡眼大有神,向外突出,反应灵敏,活泼好动,抓在手中,挣扎有力。
2、看羽毛:要求丰满,整洁,有光泽,无污物粘着。
3、看卵黄:要求脐带吸收好,无疙瘩,无发炎。
4、看肛门:干净、绒毛干燥而稠密。
5、看腹部:大小适中、平坦,脐愈合良好、干燥、有绒毛覆盖、无血迹,喙、腿、趾、翅无残缺,发育良好。
6、听雏鸡叫声:优质健康雏鸡叫声宏亮、清脆而短促,弱雏则叫声微弱而嘶哑,或者尖叫不休。
7、查看商家资质:(种畜种禽生产经营许可证)和引种证明。

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