花椒粉就是将花椒碾碎之后的成果，一般都是用作作料，能够去腥增味。

选购技巧

优质的花椒粉应呈棕褐色，颗粒状，具有其固有的芳香味；品尝有花椒的香气、上口有麻辣涩口的滋味，舌尖有麻感。