红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口感脆、口 味甜而得名。萝卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色；前苏联和法国还有黑皮萝卜。

选购技巧

1、看外表：皱纹越少越好，新鲜。
2、看缨子：萝卜缨子翠绿的萝卜新鲜。
3、比重量：两个相同大小的萝卜，选重的，水分更充足。