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红蘑

为你介绍红蘑营养与选购,以及红蘑的12种做法。

红蘑,松树伞,学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉” 之称,深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。

选购技巧

红蘑实体一般较小,菌盖宽3-8cm,初期钟形或近圆锥形,后平展,中部凸起,浅咖啡色,光滑,湿时粘,干时有光泽。菌肉带红色,干后淡紫红色,近菌柄基部带黄色。菌褶延生,稀,青黄色变至紫褐色,不等长,这些都是关于红蘑的特征了,我们只有知道了这些红蘑的特征,那么我们在购买红蘑的时候才能够挑选出质量更好的红蘑。

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