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黑糯米

为你介绍黑糯米营养与选购,以及黑糯米的90种做法。

紫米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类,紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

选购技巧

1、看:正宗黑米只是表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色,米粒颜色有深有浅,而染色黑米颜色基本一致。
2、闻:正宗黑米用温水泡后有天然米香,染色米无米香、有异味。
3、摸:正宗黑米是糙米,米上有米沟。
4、搓:正宗米不掉色,水洗时才掉色,而染色米一般手搓会掉色。

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