黑橄榄（又名油橄榄）。含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。

选购技巧

核果卵圆形至椭圆形，两端钝，成熟时紫黑色。没有腐烂的很橄榄为好。