公丁香是丁香的一种，它与常见的观赏植物丁香不同，是一种可以做香料也可以入药的丁香，这种材多生长在印度尼西亚，它是采集丁香花蕾以后晒干得到的中药材，平时它也能当香料食用。

选购技巧

公丁香以个大、饱满、鲜紫棕色、香气强烈、油多者为佳。