食物原料的营养价值与做法

蔬菜水果坚果肉类鱼虾水产蛋类米面主食调料配料

注:本表食物指可食物重量(克)所对应之热量(大卡),数据仅供参考。

成人每日需要热量

成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。

热量的作用

热量来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质。

碳水化合物产生热能 = 4千卡/克;

蛋白质产生热量 = 4千卡/克;

脂肪产生热量 = 9千卡/克。