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2013/4/24 14:26
鸡蛋价格上涨。CFP供图。
还未等到物价回落到去年同期水平，就又迎来新一轮上涨通道，据商务部重点监测的8月份价格数据显示，与居民生活息息相关的粮、油、肉、蛋、菜已经全部上涨，尤其是鸡蛋的价格上涨较快，而前期低迷的猪肉价格也在饲料成本上升的背景下出现回升，食品价格作为CPI指数的“大部头”，其全线上涨意味着物价下降趋势或将停止，反弹节点或将提前来临。
文/记者刘幸、葛丹
一斤蛋价70天从4.2元提到5.8元
正当“蒜你狠”、“姜你军”成为浮云之际，鸡蛋再度发威，成为如今物价上涨的“代表”。昨日，记者走访广州部分市场了解到，广州鸡蛋价格在过去的70天从4.2~4.3元/斤涨至昨日的5.8元/斤，涨幅超过1/3。业内人士调侃道，其实每年天气热鸡蛋都会涨价，但是今年涨幅这么厉害的还真是罕见。究其原因，其中气候因素是主因，前期多雨和天热，导致今年的“坏蛋”特别多，加上中秋节前出现需求旺季，由此催涨了价格。
昨日的东川新街市内，新鲜完整的鸡场蛋零售价为11.60元/公斤，涨至今年价格新高。该市场的副主任徐健生告诉记者，短短两个多月，鸡蛋价格就创了年内新高，让已经从事价格统计30多年的她也感到意外。徐健生查了查历史统计说，今年鸡蛋价格的拐点出现在端午节前一个星期，鸡蛋价格触底反弹。当时认为这个是正常现象，因为历年来，鸡蛋价格随着天气变热均有反弹的迹象。
“今年端午节前鸡蛋价格为4.2~4.3元/斤，而两个月多的持续攀升后，从10天前开始，价格稳定在了5.8元/斤，涨幅为35.7%。并且后市还可能增加，但是幅度应该不大，广州鸡蛋价格不会超过6元/斤的心理关口。”徐建生说。
那么为何今年的鸡蛋价格上涨得这么快呢？徐健生分析说，这主要受3个因素的影响。一是气候，端午节前开始，全国雨水多，影响了鸡蛋运输。进入夏季之后，全国天气转热，而鸡蛋不耐留，因此坏蛋特别多。这种情况下，即使没有打烂、损坏的鸡蛋，坏蛋都够商家受了，因此上市量减少。目前离中秋佳节不足一个月了，月饼商家急需咸蛋；加上大中专院校陆续开学，食堂中鸡蛋需求不断回暖，如此导致了鸡蛋的需求不断增加，这个促使鸡蛋价格谷底回升。
但是鸡蛋价格上涨的势头已成为“强弩之末”，坚持不了很久了。徐健生预测说，鸡蛋很快会降价，因为随着天气转凉、水灾远去、中秋节送礼高峰冷却，鸡蛋的需求会下降，坏蛋也减少，促使价格往下调。
饲料成本上涨
养殖户盈利空间有限
除了鸡蛋价格持续上涨之外，8月份猪肉价格也出现回升，记者上周末在东风东路旁的肉菜市场见到猪上肉的价格要到20元/斤，而部分肉菜市场的上肉的价格则处于16元/斤～18元/斤之间，据了解，目前猪肉零售价格较为稳定，而生猪售价则出现上涨，不再是上半年萎靡不振的样子。
据记者了解，8月份全国生猪市场价格涨跌互现，到月末的时候全国均价 7.14 元/斤，较月初上涨 4.39%。但8月中上旬全国各地下游食品企业均反映，8月份适重猪难抓，生猪收购价不同程度上涨，最高涨幅达0.5 元/斤左右，之后市场持稳。然而，据卓创资讯表示，8月18 日左右双汇集团率先压低生猪收购价格，各地分公司随之调整。
据市场人士表示，8月份，温氏集团三次上调出栏价格，受此影响，广东市场整体价格也有一定幅度上涨，月末广东主流价在 7.1~7.3 元/斤。
生猪价格上涨主要是由于前期饲料成本上涨所致，作为构成饲料成本的“主角”， 在8月末，广东港口玉米价格主流提货价2570元/吨，月比回落15元/吨，但仍然高于年初价格，而豆粕价格因为美国干旱影响，价格持续保持高位，甚至出现一周涨幅就在 200 元/吨左右。
在饲料成本上涨的影响下，虽然中下旬猪价出现反弹，但是养殖户的利润却未因为售价上升而出现好转，大部分养殖户盈利处于盈亏临界点。在南沙经营养猪场的陈明告诉记者，“玉米和豆粕的价格都涨了，我们现在养殖一头猪的成本都到7.4元一斤了，现在生猪价格每斤也涨了几毛钱，但是和成本上升一比，还是在盈亏线附近。”
消费旺季来临
物价指数或将止跌回升
就在7月CPI同比上涨1.8%，创30个月新低时，8月份的物价却出现回温。除了鸡蛋价格因节日因素明显上涨和生猪价格止跌回升外，根据商务部重点监测的全国36个大中城市数据显示，肉类中，牛肉、羊肉价格也普遍出现上涨，食用油零售价格整体走高，鲫鱼、草鱼和鲤鱼等8种水产品批发价格也出现小幅上升，小包装大米零售价格和小包装面粉价格也都稳中有升，新鲜蔬菜价格则涨跌互现。
各大机构根据商务部公布的数据进行测算显示，8月份CPI指数同比增幅将回升至2%，而7月份开始，全国物价就已经出现环比上升的情况，据业内人士分析：“8月份受天气因素的影响，食品价格出现持续上涨。不过，目前猪肉供给面的情况尚比较平稳，生猪存栏量和能繁母猪存栏量都在历史较高位，年内出现通胀风险的可能性小。”