2012/5/1 16:30

专家提醒

●矿泉水润肤：细菌超标不会导致皮肤过敏

在上海，很多时尚女孩子选择进口依云矿泉水来拍脸滋润皮肤，细菌超标的依云矿泉水对于皮肤会有危害吗?上海市第十人民医院皮肤科主任史玉玲说，一般来说，皮肤抵御细菌的能力是很强的，如果按照饮用水的标准来衡量其中细菌，其要求可能是相对严格，所以即便是细菌超标也不至于影响皮肤，更不会导致皮肤过敏。

●矿泉水饮用：长期饮用伤害健康概率较高

复旦大学公共卫生学院院长姜庆五教授分析指出，并不是所有细菌都致病，多少细菌会对人体健康造成影响，哪些细菌容易对哪些人的健康造成影响等问题都因人而异。比如矿泉水，检测都是抽样进行，在一滴水里没有检查出某种主要的致病细菌不代表整桶水就百分百没这种细菌。细菌总量超标的矿泉水，长期或大量饮用，其伤害健康的概率会相对较高。

疑问1 进口矿泉水为何细菌超标

●运输途中不大可能受污染

复旦大学公共卫生学院院长姜庆五教授在接受早报记者采访的时候表示，一般来说，任何企业，如果在生产、运输、储存等环节控制管理不严，都有可能致使矿泉水成品细菌总数超标。

不过，仔细分析来说，水在生产过程被污染的概率要比储运过程大。因为矿泉水从法国运往中国，这个过程水都是密封在塑料瓶中的，这一运输途中受污染的可能性不大。

●生产过程滋生细菌概率小

而如果按照国际严格的生产工艺，原水在工厂中每一个流程的控制、车间的标准化等应该都有严格的规定，期间滋生细菌的概率也相对较小。

●源水经过地表易带来细菌

比较下来，生产矿泉水比较容易滋生细菌的地方是源水经过地表的时候，因为此时水是完全暴露在空气中的。“当然，市场上矿泉水的生产是一个完整的过程，此外还涉及到水源是否受污染等问题。我们只能说源水经过地表时相对容易带来大量细菌，但是具体依云矿泉水为什么会细菌超标，还需要各方调查才能定论。”姜教授解释道。

疑问2 为何问题产品大多来自欧洲

我国明确规定，饮用天然矿泉水罐装产品菌落总数要低50cfu/ml。在各国饮用水标准中，都将微生物指标作为最重要的强制性指标。但在世界卫生组织、美国环境保护署等最新标准中，细菌总数不再出现在标准之中。而是对致病菌的控制越来越严格，美国环保署2003年标准中，把贾第鞭毛虫、隐孢子虫等作为微生物的控制指标。在欧洲，矿泉水细菌总量也不受限制。

复旦大学姜庆五教授分析道，总量的控制和重点品种的限制都是概率问题。所有国家的检测肯定都是抽样的，检测中一些最易致病的细菌控制住了，但是细菌的种类不计其数，细菌总量如果没有限制，常喝对人体造成伤害的概率肯定大大增加。

不过，不同国家有不同的检测标准，业内人士表示，依云矿泉水既然在中国市场销售，肯定是按国家质检总局的规定上市。而鉴于进口矿泉水屡屡被检出问题，有业内人士表示，从保护消费者健康、整顿高级饮用水市场秩序等角度考虑，建议国家有关部门设立和完善对进口矿泉水的技术措施，提高准入门槛。