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2012/5/1 16:41
9月以来广州生猪出场价走势（元/公斤）。广州生猪出场价不断走跌，同期石牌市场瘦肉零售价一直保持36元/公斤不变。
业内人士称，明显降幅要等到下月了
新快报记者 张艺
猪肉价格步入下降通道已是不争的事实，近期广州市生猪出场价正加速下跌。广州市物价局价格监测显示，上周生猪出场价骤降5%。
然而，猪肉零售价暂未跟进降幅。越秀区市民刘小姐发现，本周去菜市场买的猪肉价格跟上周价格一致，没感觉到在加速下跌。对此，业内人士指出，从生猪出场价下跌，至零售价显现，存在1-2个月的滞后期。意味着在11月下旬，市民将感受到肉价降幅明显。同时，业内预期，明年3月生猪出场价或由目前的9.4元/斤高位，降至6元-7元/斤区间。
零售未跟进出场降幅
商务部日前公布的上周（10月17日至23日）重点监测数据显示，肉类价格小幅波动，猪肉价格下降1.8%，降幅扩大0.6个百分点。
广州肉价跌幅也在扩大。广州市物价局价格监测显示，近期受猪肉消费疲软，省内生猪货源供应增加影响，生猪出场价格降幅明显，由前一周的19.8元/公斤降至上周的18.8元/公斤，降幅5%。此前，生猪出场价每周跌幅均如蜻蜓点水般不到1%。
然而值得注意的是，在生猪出场价降幅扩大的同时，上周猪肉零售价格几乎纹丝不动。除排骨微降0.26%外，零售市场其他猪肉价格仍持稳。
新快报记者发现，本周猪肉零售价格仍未体现出出场价的降幅。以石牌市场为例，昨日其瘦肉零售价为36元/公斤，这与前两周价格一致，一个月内这个价均无变化。
“好不容易等到肉价降了，商务部说周周都在降，但零售价感觉还是很贵，并没有即刻下降。为什么呢？什么时候肉价才能回到一年前的十二三块呢？”上述刘小姐如此感叹。
明年3月或拐点性下降
“从生猪出场价格下跌，到猪肉零售价格下降，这其中存在1-2个月的滞后期。”对消费者的疑问，行业专家、壹号土猪创始人陈生接受记者采访时表示，这是市场的手段在调节。
陈生解释称，前期在肉价处于上涨通道时，猪肉零售商利润并未相应提升，反而有所受损，“生猪出场价涨，零售市场谁也不敢率先涨价，同样存在1个多月的涨价滞后期。而且出场价涨10%，零售价只能跟涨5%，利润相应收窄。”因此，他表示，现在猪肉步入下降通道，零售商也应会暂时维稳价格，把之前亏损的利润补回来。“现在出场价降5%，在一段时间后零售价也会显示出2%-3%的降幅。”
对肉价能跌多少的问题，陈生预计称，当今步入猪肉消费旺季，猪肉价因此仍居高位，较为抗跌。待明年3月后，预计猪肉价格将会出现一个拐点性下降，“生猪出场价到时候将降至6元-7元/斤都有可能”。这表示，较现在价格有三成左右降幅。
昨日广州主要市场瘦肉价格
市场 价格（元/公斤）
石牌市场 36.00
宝华生(微博)鲜街市 40.00
江南西肉菜市场 40.00
东川新街市 40.00
海珠肉菜市场 36.00