2012/5/1 16:36

在文华路苹果园面包店里，店主介绍说，几天前月饼就已经上架了。/见习记者孙俊彬摄虽然目前距中秋节还有不止一个月的时间，高明各大饼家的“月饼大战”却已提前启动。记者了解到，由于原材料等成本的上涨，今年的月饼厂家都不约而同提高月饼售价，平均涨幅在15%~20%之间。

品种：今年月饼以传统为主

在苹果园面包店、明苑迎宾馆和恒威大酒店等传统饼家的销售门店里，记者看到今年新款的中秋月饼早已全面上市。品种方面，今年高明多数月饼厂家均主打传统广式月饼，以往的新奇口味和月饼今年并不多见。

“今年主要还是以伍仁月饼、蛋黄莲蓉月饼等为主的传统月饼，相反冰皮月饼和其它口味的就不多见。”明苑迎宾馆餐饮部朱经理告诉记者，虽然近年来不断有新鲜口味的月饼推出，但反响和销售始终不如理想，因此今年厂家还是主推传统的月饼。尽管如此，记者发现不少饼家仍在传统的基础上推出一些改变，例如一些饼家就推出肉松月饼和酥皮月饼等“改装型”传统月饼以迎合更多口味。

记者还了解到，今年不少饼家均主打“环保型”月饼，在包装上少见奢华之风，但仍按照不同需求制定包装，其中用于送礼的月饼包装仍是相对豪华。

价格：普遍升涨15%~20%

虽然月饼包装越来越朴实，但今年月饼的价格却是有所上涨。记者了解到，由于原材料的上涨，今年高明多间饼家均上调月饼价格，上涨幅度在15%~20%。

“绿豆价格上涨了，莲子、鸡蛋价格也上涨了，人工也有所上涨，因此今年月饼价格上涨是不可避免。”恒威大酒店负责人萧荣说道。业内人士表示，生产月饼糖用量比较大，去年食糖价格还是4000元/吨左右，而今年就涨到5500元/吨，普通莲子价格也由去年的1800元/吨翻了一番。有月饼厂家负责人告诉记者，今年整个月饼的生产成本大概升涨20%~30%，但由于怕大幅涨价过度刺激到消费者，因此不少厂家只能自己消化一部分成本涨幅。

市场：月底将大规模上市

虽然目前各家饼家的月饼均已上市，但记者走访高明多间超市和商场了解到，往年的大规模月饼上市，将会在月底开始。“大概在农历七月二十日之后，我们才会大规模进货和设置中秋月饼街之类的。”高明一超市负责人表示，一般情况下他们超市均以销售广州、香港、澳门等知名月饼牌子为主，相反高明本地的牌子比较少进入商场销售。

有市民就表示，如果是自己食用的话，那么一般会在八月初十左右才购买，而如果是送礼的话，则一般会提前到七月底或八月初。