每日优鲜尖货出品来自原始森林的土蜂蜜

2016/8/17 16:56

离九寨沟不远的四川唐家河国家级自然保护区，63岁的张成房爷爷，17年坚持采集原始森林土蜂蜜，大熊猫、金丝猴、黑熊、野猴也爱偷吃爷爷的土蜂蜜。毫无疑问，他是每日优鲜尖货团队的重点“搜捕”对象。

在四川青川深山中养蜂17年，张爷爷是青川木鱼镇远近闻名的“蜂王”，徒弟遍布龙门山。每年进山两个月，在峡谷中养蜂，每天只能看见巴掌大的天。家里人都劝张爷爷颐养天年，退休休息，但是他却闲不住。

四川青川县唐家河，是国家级大熊猫自然保护区，也是4A级景区，距离九寨沟很近。地处岷山东北麓，龙门山北段的高山峡谷区，山内险峰林立物种丰富。当龙门山翠绿浸染山林，鲜花开遍峡谷，蜂农们进山采蜜的季节就到了。

凌晨5点，张爷爷就早早起了床，他拿着棍子挨着清点蜂箱的数量，150箱一箱未少，才放下心来开始做早饭。每当这个季节，保护区的野生动物就频繁出没，狗熊和猴子常常前来偷食蜂蜜。狗熊对蜂蜜有天生的喜好，方圆十里狗熊都能闻到蜂蜜的味道，张爷爷说。狗熊是夜行动物，总是趁着夜色悄悄从大山潜入峡谷的蜂场旁，看准一箱蜂蜜，抱着就跑进山林，等听到响动拿电筒出帐篷追赶时，狗熊早已跑没了影，隔几天才在一处悬崖边发现被掏空的蜂箱。在保护区峡谷中，几乎每家蜂农都有被狗熊光顾的经历，抱走一箱损失好几千，最多的时候，张爷爷损失了16箱蜂蜜，那一年，损失了上万元。

除了晚上防狗熊，白天也不得清静，山上野猴也是蜂场常客，每隔几天就会光顾一次，虽然不像狗熊那样抱走一整箱，但每次偷走一两匹蜂蜜，也让张爷爷心痛不已。野猴常常上午10点多前来活动，在这个时间段，张大爷连厕所也不敢上，随时准备驱赶野猴。可是这样一来保护区的野猴活动更加灵活，更加难于防范。野猴从山上的树跳下来，揭开蜂箱，拖着一匹蜂蜜便跑，追也追不到。

张爷爷在深山中养蜂17年，观察蜜蜂的动向是他养蜂高产的独门秘籍。他告诉我们：“现在超市里面的椴树蜜，枣花蜜，这种以一个花的品类命名的单一蜜源，都是意大利蜜蜂采的，这是引进的蜂蜜，适合采一个果园的单一蜂蜜。这种蜜蜂容易生病，必须经常都喂抗生素，所以蜂蜜里也容易有药。我就没有办法在山里养这种意大利蜜蜂，因为它们无法采集山里面各种野花。我的蜂蜜是中华土蜂，他们最适合采集各种野花。

我们用山泉水冲着张爷爷蜂蜜，深山里山花的气息一直萦绕全身。张爷爷说：“其实呀，没有几个人愿意在这个深山里养蜂蜜。不是说山里面艰苦，主要现在城里人也不识货呀。土蜂蜜的产量只有果园里的意大利蜜蜂的十分之一，但是收购的人不管呀。所以，现在这些蜂场的人，都是用没有酿造成熟的水蜜。”

“什么是水蜂蜜呀？”

“蜜蜂在把蜜采来就会倒入它的小房子里面，然后用它的翅膀不断扇，让小房子中的水分蒸发。这个过程需要10天，蜂蜜成熟后蜜蜂就会封上盖子，就是小房子上面白色的那层薄膜。而现在绝大部分蜂场的人，都是一两天就会把小房子的蜂蜜倒出来摇蜜。这样产量是我们的10倍，但这样的保存期就3个月，所以他们就需要加热高温把水分蒸发。这样就破坏了蜂蜜中的营养啦！那些商店里面30多，50多的蜂蜜都是这些很差的蜂蜜，可惜城里面的人都不知道呀！