2013/5/6 10:16

 

记者：刚才您说，恢复信心要一个漫长的时间，我们看从2008年奶粉业出事一直到现在五年的时间，是不是我们能够锻造出一个世界上最严格的标准？

刘美菊：因为现在一提到标准，大家马上可能就会想到原料奶的标准，你的蛋白质是2.8，世界上人家都一般是要在2.9以上，可能大家一想最低标准是指的这个，而且很多消费者会说，你不好的原料，你怎么能生产出好的产品？

解说5：原料奶也就是生鲜乳，是生产婴幼儿配方奶粉的主要原料之一。2011年4月，中国牛奶新国标正式颁布，按照新国标，原料奶中蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升原料奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍。

三聚氰胺事件后，国家相关部门出台了《乳品质量安全监督管理条例》，《生鲜乳生产收购管理办法》等一系列法律法规，从奶源、生产环节到市场准入给予更严格的规范。

但中国牛奶新国标被舆论普遍认为是一种倒退。

记者：那为什么在后期这么严格，而在奶源这个问题上是至关重要的一个质量问题上，却比以前，专家说是要有所倒退呢？

刘美菊：我觉得作为中国乳业的这些加工企业，在发展过程当中，它的无奈之处就在这儿。

记者：为什么？

刘美菊：因为现在我是觉得长期以来，我们的养殖水平它可能就是，还达不到你企业发展的这个需求，

记者：换句话说国家这个标准对于现代化的大企业来说是不适用的，他们一定要高于国标，那国标的出台是给谁定的？

李美菊：国标应该说是一个门槛，只是一个，他可能会让很多人都来，能够进入，但是企业有产品标准在这儿规定着你，那你必须要用高标准的原料，你去生产，所以就是说你即便是2.8，如果我企业那个产品，我是要求我的是2.9，那2.8的原料我就不要，其实这从某种程度上呢也督促了那些养殖户他要不断地提高他的养殖技术和水平，提高他的原料奶的质量。

解说6：目前原料奶的“新国标”实际针对养殖户饲养牛奶的标准，实际上，乳品企业为了使产品达标会制定更高的企业标准。乳品企业可以拒收没有达到企业标准的养殖户的牛奶，也可以通过自建奶源基地，或直接使用国外奶源，来确保原料奶的高品质。中国乳制品协会据此认为，消费者不必因为原料奶标准低，而担心国产婴幼儿配方奶粉的产品质量。

刘美菊：对呀，这是两个标准，原料奶是一个标准，产品标准是一个标准。我们的产品标准特别是婴儿配方粉的标准，应该说从1983年到现在已经不断地变化了四次了，最后一次这个标准我们很多就是直接和国际接轨的，都是国际食品这个法典委员会codex标准的内容，我们直接套用过来的。

记者：但是现在如果按照您的这个解释去理解的话，标准很低，企业对自身的要求很高，您觉得这是不是符合企业的这个，企业的这种天性？

刘美菊：正因为国家的产品的标准很高，那么很多的牧场它在养殖上也是非常现代的，生产出来的原料奶的质量也是非常好的，是符合我们企业产品需求的。

记者：为什么这四年如此严格的标准非但没有把消费者说服，反而把他们都说跑了？

刘美菊：这几年我觉得行业里边出了一些问题，由于监管不得力，由于管理的失误，还是出现了问题。你比如说黄曲霉毒素的事情，还有一些被曝的一些问题，我是觉得这些问题在你第一次08年三聚氰氨事件这个阴影还没有在消费者，伤口还没有完全愈合的时候，你等于又出了问题，可能是又在他们受伤的心灵当中又拉了一个口子，所以我是觉得使得大家，你现在正面的声音你说出来可能很难服众，我觉得是有这个原因。

解说7：继三聚氰胺危机之后，中国乳品企业又曾先后爆出“皮革奶”、“黄曲霉毒素”以及“变更生产日期”等一系列负面消息，让中国消费者对于国产乳品质量的信心一再动摇，尤其是婴幼儿配方奶粉，消费者更是想尽各种办法，购买原装进口的奶粉。但中国人对婴幼儿奶粉的巨大需求量让不少地区和国家相继出台了奶粉限购令，以优先满足本地消费者的需求。

尴尬不止于此， 前不久，“美素丽儿”奶粉改标掺假事件、新西兰奶粉二聚氰胺事件，让备受中国消费者亲睐的洋奶粉也曝出问题。

从今年5月1日起，国家质检总局正式实施《进出口乳品检验检疫监督管理办法》，包括婴幼儿奶粉在内的进口乳品将通过更严格的检疫提高准入门槛，只有符合中国食品安全国家标准，方可入境。

此时，中乳协调查报告中的数字能否被中国消费者接受，能否成为国产奶粉重获信任的机会？

记者：刚才您用第三方的这个调查结果，检查结果在用数字说明，用数字作支持，国产的奶粉各方面不亚于甚至优于国外的进口奶粉，但是怎么去说服市场？

刘美菊：对这个行业我们从2010年开展了诚信管理体系的建设这个工作，那么这也是我觉得所有行业当中唯一只有在食品行业里头来搞的一项工作，那么截止到去年年底，全国的124家婴幼儿配方粉企业全部都建立了诚信管理体系的建设工作。

记者：如果他没有按照世界上最严格的标准来要求自己的话，后果会被大家知道吗？

刘美菊：可以啊，因为现在国家质检总局也是对乳制品行业特别是婴幼儿配方粉的这个企业的产品抽检的频次是非常高的，2011年和2012年两年共抽国产乳制品样品128240个。

记者：这是一个什么样的抽检的频率？

刘美菊：是很多，但是就是这样的抽检，我们合格率是99.74%。

记者：现在调查的是北京周边的一些省会城市，省会城市。那如果要深入到二三线城市，深入到广大农村的话，这个结果还能够保证吗？

刘美菊：这个我觉得就是质检总局的那个结果。质检总局的99.74%，它是整个乳制品的，全国的，包括您刚才说的酸奶、液态奶，那么婴幼儿配方粉它这里也有，合格率是99.23%，这是全国的市场。

记者：现在所有的疑问都指向最严格、99%以上，作为中国乳制品企业的行业协会，你们能够对着我们的镜头说这两个数字是绝对站得住脚的吗？
刘美菊：当然，绝对站得住脚。

记者：现在有一些疑问，很多乳企是你们的会员单位，你们是谁利益的代言人？

刘美菊：我是觉得就应该是消费者和行业的正确的利益的代言人，不是说你是我的会员，你有问题我就不说，我就捂着我就盖着，而且我还要说句不好听的话叫护犊子，有一个俗话，你护的结果是这个行业最后因为没有健康发展灭亡了，你协会也就没有生存的余地了，所以我们的所作所为，我们说话，想代表这个行业，也是希望这个行业能够健康发展，绝不护短。

演播室：

如果有人问我：“国产婴幼儿奶粉的质量优于进口，你信不信？”我的回答是：“我当然愿意相信，但我也许还需要等待。”无论是中国红十字会还是中国乳制品行业，重建信任是当前最紧要的问题，一个没有信任的社会，意味着每个人都要付出更高的生存成本，所以我们期待信任的重建。感谢您收看本周《面对面》，我们下周再见！

原文地址：http://finance.sina.com.cn/consume/20130506/023615354221.shtml