2013/4/24 10:39

蒙牛乳业有限公司总裁孙伊萍作客新华网博鳌论坛演播室，接受记者专访。 新华社记者 姜恩宇

主持人：各位网友，大家好。这里是新华网博鳌亚洲论坛高端访谈。今天作客新华网演播室的是蒙牛乳业有限公司总裁孙伊萍。此次博鳌亚洲论坛是您掌舵蒙牛以后的首次博鳌行，在您与来自世界各地的商界精英同台对话的过程中，您有怎样的收获和感受？

孙伊萍：这次是博鳌亚洲论坛十年以来一次全新的会议。我们可以看到，来参加论坛的西方人越来越多，也就是，博鳌亚洲论坛越来越走向全球化、国际化。对于蒙牛这样一个中国企业，能够加入到博鳌亚洲论坛，特别是作为一个主要的参与者，我们觉得非常有意义，让我们有机会能够和国际性的公司同台对话，从他们身上学到更多的东西。

另外，我也觉得未来蒙牛的发展过程中，一定要把自己放到世界的平台上，国际化的舞台上，与世界范围内的同行来共同开发乳品市场。

蒙牛嬗变：练内功 引外援 调速度

主持人：到今天4月中旬，是您履新蒙牛总裁的一周年。这一年来，媒体对蒙牛的关注也很高，您认为蒙牛这一年来最大的变化是什么？

孙伊萍：对于过去的2012年来说，是蒙牛的变革年。蒙牛在2012年最关键的是明晰了战略，夯实了基础。这一年，最大的一个欣慰变化是我们非常顺利的引进一个国际合作伙伴——丹麦的乳业巨头ArlaFoods(爱氏晨曦)，这也为蒙牛的未来，无论是在乳品质量的管理，还是体系性建设上，都创造一个非常好的辅助条件。

同时，2012年也是蒙牛夯实基础的一年。我们在质量管理体系上，无论是从前端奶源，还是后端的销售，以及过去我们非常强项的中间工厂制造端，我们都做了全方位的质量体系梳理，在体系制度的建设上、人力和财力的投入上，花了很多功夫。我想，这也为蒙牛的未来提供了很好的保障。

过去一年，蒙牛做得更多的，可能很多网友也关注到了，是我们非常坦诚地与消费者搭建了沟通的平台，无论是我们的官方微博，还是微客服，都能够与我们的消费者建立迅速的、直接的沟通渠道。特别是很多消费者提出的一些问题后，我们能够很快地去反馈。

另外，蒙牛举办了很多工厂开放日的活动，积极地去和消费者近距离沟通。这一系列非常透明、开放的价值观的变化，为蒙牛能够更好地与所有的利益相关方共同去发展，创造了一个很好的基础。

主持人：对蒙牛来说，过去14年的高速增长，是以市场营销为驱动，让蒙牛被称为“猛牛”。然而，4月初公布的2012的业绩显示，蒙牛的营收和利润出现了双下滑，您在业绩发布会上也特别强调了这是蒙牛的“战略减速”。媒体也解读说这是蒙牛在主动换挡，是为了置换未来的高增长，您如何评价去年业绩的双降？

孙伊萍：我一直觉得，一个企业要基业常青，百年不衰，一定要靠非常稳定的基础和系统来维持。所以我在公司里一直强调，技术是品质的保障。我们跟国际伙伴合作，学习他们的经验，特别是在内部的管理体系上。

我们通过和丹麦爱氏晨曦的合作，从他们身上学习到了百年乳品企业如何从每一点、每一滴的细节做起。所以，我觉得2012年我们明晰了战略，夯实了基础，也就是为未来公司的持久发展奠定了坚实的基础。最关键的是，通过过去一年的努力，我们更加认清楚地认识到未来应该怎么做。

市场应变：学习 吸收 创新？竞争

主持人：您刚才多次提到了蒙牛与丹麦乳业巨头爱氏晨曦的合作，这次合作对蒙牛而言，到底有怎样的影响？

孙伊萍：丹麦爱氏晨曦这家乳企有140年的历史，它也经历了从快速发展，到稳定发展的历程，它同样经历了消费者对食品安全非常敏感的时期。这个百年企业在发展历程中积累了很多宝贵经验，无论是在前端的牧场管理，还是中端的工厂加工，以及在后端的终端销售环节。所以，通过与他们的合作，蒙牛不仅能够学习到如何去管理好前端奶源，同时也为我们建立整个乳品供应体系的管理系统提供的经验支持。

蒙牛和他们的合作非常密切，爱氏晨曦会派专业的人员和高管跟我们一起，一个项目一个项目来做，帮助蒙牛练好内功。通过这种合作，蒙牛学会了如何在本土公司的基础上，快速和国际企业接轨。这也为蒙牛未来的快速增长奠定了基础。

主持人：近几年，中国的乳品市场发生了比较明显的变化。从韩国、日本、新西兰甚至于丹麦、德国，直接进口的液态奶在不断增长，覆盖范围也在不断提升。您如何看待这种市场变化？

孙伊萍：对于中国的液态奶市场来说，主要还是靠中国的乳企来做。虽然有很多的外资品牌进来，但是目前在市场上占据主导地位的还是中国的企业，蒙牛现在仍然是液态奶市场份额第一。

对于市场未来的趋势，肯定还是以中国的乳企为主力。目前的市场变化，对中国乳企来说，是挑战也是机遇。面对国外的竞争对手，我们要做的是产品创新，要用更好的质量和更好的服务，在市场上赢得竞争，这才是最重要的。

主持人：这几天，我们在博鳌论坛上随处可见特仑苏。作为蒙牛的高端液态奶，特仑苏是2008年的一个产品创新，也算是中国乳品市场的一个奇迹，连续五年在高端液态奶市场稳固地占据着优势地位。未来，蒙牛在高端液态奶市场上还有怎样的战略布局？

孙伊萍：首先，非常感谢消费者对特仑苏持续不断的支持，才会有它在这么多年的市场竞争中不断地发展壮大。未来，蒙牛一定会更好地拓展高端液态奶市场，因为消费者的消费趋势再不断升级。既然蒙牛有运作高端产品丰富的市场经验，我们一定会通过产品创新，品质升级，不断地为消费者创造更好、更多的品类。蒙牛还是非常有信心的。

主持人：未来，蒙牛还会推出这种高认可度、高销量的高端产品？

孙伊萍：这是我们的战略目标，蒙牛也希望能够打造第二个像特仑苏一样的明星产品。

重建信任：夯实基础 从严风控

主持人：过去大家对蒙牛的认知集中于它的销售手段，因为蒙牛过去十多年的飞奔中，市场营销是作为其快速增长的支撑力量。过去这一年，蒙牛在做苦练内功，花了很多精力，无论是自建牧场也好，搭建质量体系也好，引入外部更先进的管理方式也好。我们想了解的是，蒙牛在未来两三年的时间里，对于市场营销有怎样战略定位？

孙伊萍：我想蒙牛过去确实是个非常优秀的公司，而且这个品牌也是家喻户晓。我来了蒙牛以后，深切感受到这个团队对品牌的忠诚度和执行力。

未来，我们第一方面，除了更好地去做好产品和服务，在营销方面也会更加聚焦“品牌”。蒙牛一定会以品牌驱动产品创新，来引领整个消费市场。我们也在梳理蒙牛旗下的品牌，以品牌战略来拉动我们的整体市场。

我想对于一个快销品公司来说，品牌营销是非常重要的，也是不可忽略的。在做好整个产品和服务的基础上，品牌营销一定是我们的一个核心竞争能力。所以，我们一定基于蒙牛过去所积累的经验优势，把品牌策略以及产品创新做好。我想，这样效果会更好。

主持人：这几年来中国乳企的质量风波比较多，影响了消费者的信任度。作为中国乳业巨头——蒙牛的掌舵者，您如何看待现在中国乳企所面临的信任危机和舆论压力？

孙伊萍：我首先感觉到责任，我们有责任去把每一件事情做好。所以，蒙牛为什么从去年开始主动放慢速度，夯实基础，特别是从产品质量上下工夫。从蒙牛内部来讲，就是从点滴做起，从细节做起。我们希望通过自身努力，通过系统的完善，能够慢慢地建立消费者对中国乳企的信心。

我觉得让消费者重建信心既是挑战，也是机会。其实，30年前欧洲也有这样的情况。我认为还是要靠技术手段、科技手段和系统的建立，把整个乳制品体系完善起来。刚才我一直反复说，为什么我们非常注重和国际性大公司的合作，就是为了能够快速地建立非常好的管理体系。我一直坚信，整个质量体系是靠技术来保障的。所以，蒙牛如果能够扎扎实实地去做好它，能够走在前面的话，我觉得对蒙牛是一个机会。

主持人：乳制品行业的产业链条很长，对于乳企而言，您觉得最大的风险哪？

孙伊萍：其实，对于食品行业来说，每一个价值链上实际上都有风险点，最关键就是如何非常准确的去识别风险点。蒙牛在去年建设质量体系的时候，我们彻底抛开了过去以部门为划分的机制，而是以主过程和价值链来设计整个质量体系。这使得我们在整个价值链的体系上，风险能够得到准确识别，没有遗漏。我觉得，最关键是如何非常科学地去识别风险，建立完善的质量体系去防范它。不仅仅是对乳业，对所有的食品行业都应该这样来做。

未来提速：点滴做起 革新应变

主持人：刚才孙总提到“从点滴做起”，这也是蒙牛新的广告词。对于蒙牛来说，采用这个广告语，核心价值理念重定位在哪儿？

孙伊萍：过去十多年，蒙牛的发展速度非常的，大家也认为蒙牛应该是飞速增长的。但是，我们认为经过十几年的快速增长以后，从内部来说有很多的基础需要去夯实它。我们也希望未来，蒙牛能够更好地从点滴做起。这样才能对内部的不足和问题得到很好的反省。所以，从点滴做起，不仅仅是对我们的管理而言，更多的是让每一个蒙牛人能够更多的去关注每一个消费者的细节，消费者的感受。

比如，我们微客服的建立就是一个大胆的尝试，希望在消费者投诉以后，我们在很短的时间里，就能跟消费者沟通上，了解情况。这对消费者来说，每一个点滴问题都能够得到关注。

我最近也发现，其实很多人都在说点滴努力、点滴进步，我觉得蒙牛也是适应了这样一个大趋势。

主持人：其实，降速增长、主动减速，对蒙牛来说不是坏事，但是我们还是很期待蒙牛换档之后能有一个更健康的高增长。

孙伊萍：这次博鳌亚洲论坛的主题，我特别欣赏，它说的是“革新、责任、合作”。我还在跟我的同事聊，怎么跟我们之前讲的非常像，像我们企业的价值观。未来，蒙牛怎么能够再去提速，我觉得必须要在创新上下工夫。比如说，我们如何在新的品位上研究消费者的习惯，能够创造出像特仑苏这样的，具有吸引力的一个品类。

我们在内部管理上，如何能做到更多的管理创新，比如像马云[微博]说的，“如何用3个人干5个人的活，但是拿4个人的工资”。我觉得内部管理创新在于成本的节约、效率的提升和有效的激励。

另外，目前是互联网的时代，我们需要迎接营销模式的创新，改变过去传统的方式。对于蒙牛未来的提速，一方面要夯实内部的基础，另一方面我觉得更多的是要有革新、创新的理念，包括去年蒙牛整个组织架构的变革，我觉得也是为了应对这个变化。

责任之重：300万奶农、500万孩子、千万消费者

主持人：对于消费者来说，未必了解乳制品行业的困境和困难所在。比如我们特别强调的“责任”。中粮集团董事长宁高宁曾经特别提到，蒙牛不仅仅要对消费者负责，还要对上游的300万牧民负责。牛的奶不挤不行，这对乳企来说是没有办法的，因为牛在那儿，奶在那儿。您如何看待这个“责任”？

孙伊萍：如你所说，我们身上肩负着很大的责任，特别是我接手蒙牛之后，进入这个行业以后，我觉得完全不同于我过去从事的快销品行业，不同于我服务过的可口可乐。

对乳企来说，它的前端关系到牛、关系到牧民，后端关系到万千消费者。在蒙牛的价值链上，有300万的奶农服务于我们；每天有500万的孩子在喝我们的学生奶，每天大概有几千万的消费者在消费蒙牛产品。另外，我们还有30万为蒙牛服务的所有价值链上的合作伙伴，还有我们的员工。

这是一个庞大的数字，这个数字并不代表蒙牛有多么强大，其实这些数字代表的是蒙牛的责任。如何让这个价值链上所有的，不管是消费者，还是我们的利益相关方，共同的去良性、持续的共生共荣，我深感责任重大。

主持人：由于时间关系，本期新华网博鳌高端访谈到此结束，谢谢孙总作客新华访谈，也谢谢广大网友对新华访谈的关注。

孙伊萍：非常感谢新华网，也非常感谢新华网的网友们，希望大家能够继续关注蒙牛。我们也一定为会努力为广大消费者贡献更多、更好的优质产品。谢谢！

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