2013/4/24 10:35

《天津市示范菜市场建设管理规范》在商品管理方面做出严格规定，以保障市民食品安全。

 《规范》要求进货索证，建立食品经营户索证索票、进货查验台账，建立电子管理档案，生猪鲜肉类必须来自本市及外埠生猪定点屠宰厂，并附有与货物相符的检疫检验合格证明，未实行定点的鲜牛、羊肉等，必须经检验合格后方可上市销售。

 市场应配备农产品农药残留检测设备和检测人员，定时对入市蔬菜、水果的有机磷类氨基甲酸酯类农药残留含量进行抽样监测，发现问题及时移交有关部门行政管理处理。不合格商品清退，场内经营的商品出现有毒、有害、过期、变质等质量卫生问题时，应及时下架封存，并报有关行政管理部门处理。

 在货物摆放方面要求，蔬菜上柜销售前应加工整理，排列整齐，分类陈列，鲜肉经营鼓励设品牌销售区，所售肉品与品牌相符，确保品牌可追溯。冰鲜水产品柜台应配置保鲜冷柜，水发水产品和需清水暂养的贝类应放在专门的容器中陈列销售。

原文地址：http://news.sina.com.cn/o/2013-01-05/131925960031.shtml