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2013/4/23 22:20
赶着长假的最后一天，东方卫视大型美食真人秀《顶级厨师》于7日晚上演“5进4”比拼，决出了最后的四强选手——魏瀚、顾晓光、易敏、于寒冰。他们将在本周日（14日）迎来总决赛，为百万梦想基金而战。
与此同时，“美食真人秀能留下什么”的问题再度引发热议。在很多专家学者看来，选手能否在节目之后持续“升值”，成为“美食明星”和“美食推广者”，也是考量一个节目成功的“隐性指标”。而据记者了解，除了回归家庭的全职妈妈易敏外，四强选手中的其他三位都已经展开了自己全新的事业规划，而其他不少实力选手也在美食梦想的道路上不断努力。
“上海爷叔”顾晓光：
年内开餐馆推“健康料理”
轻松逃过“创意菜”和“压力测试”环节的顾晓光，无疑是“5进4”比赛中笑得最开心的一个。这位“上海爷叔”的厨艺水平，从《顶级厨师》开赛之初就备受认可，而他的始终稳定的发挥也让不少观众对之寄予厚望。而在顾晓光自己看来，走到四强，心中的感触实在太多了：“心情非常复杂，又紧张又兴奋也有一点放松，因为经过这几个月的比赛，实在是太累了！”
顾晓光坦言，从参加比赛以来，他的生活已经发生了很大改变，“比如微博上会有越来越多和我交流，有时候去吃饭逛街也会被人认出来。”眼下，他最想做的是开一家完完全全属于自己的店，这段时间他都在积极寻找店面，“这是我一直以来的梦想。我感觉大家对我的期待很大，希望能趁着这个机会把自己的餐饮理念介绍给大家，现在去做这件事时机很好。”
擅长西餐的顾晓光表示，希望在年内将这家梦想中的餐馆变为现实，“我在外面看到太多吃得不好、不健康的东西，我希望利用我的知识多花时间在厨房，把质量做好。”至于对决赛的期望，顾晓光直言“5进4”时有点“小宇宙爆发”，之后会“将淡定进行到底”，“比赛教会了我坚持，这比最终结果重要得多。无论如何，我至少能为自己、为家人、为朋友、甚至为上海人，表现出应该有的淡定。”
“运气大王”于寒冰：
将把“烤脑花”带回上海
在“5进4”比赛中以泡芙塔力克李靓的于寒冰，无疑是《顶级厨师》比赛中最幸运的一个，连他自己也感慨闯入四强非常意外：“有时候我也想自己水平可能相对是比较弱的，但没想到一路走到决赛，我想这也是对我的一个鼓舞。”
虽然自诩厨艺一般，但于寒冰在经营方面很有一套，“别的不敢说，经营餐厅我可能是最有优势和天分的！”原来，于寒冰已经在重庆开了两家上海私房菜馆，如今正计划回到老家上海，继续拓展自己的餐饮事业，国庆长假期间，他就和合作伙伴一起回到上海考察市场环境，“在重庆，我做上海菜、做大闸蟹，都很有市场，同样道理，我把重庆的特色放到上海来，我想接受程度也会很高。”于寒冰透露，今年内他就会启动自己的新计划，新店更可能落在昆山、上海等地。
更值得一提是，在此前的比赛中帮助于寒冰顺利晋级的“烤脑花”也可能被加入他的餐馆菜单中，“我不排除把节目出现的东西放到我的餐馆来。比如收烤脑花，这个产品在重庆就有很多专卖店，也有很有特色，我完全有可能把这个模式搬到上海。”在于寒冰看来，整个比赛的历程对他而言是一个非常有趣的体验，“很类似我人生的缩影，一次次到谷底又成功。”
“80后蓝带厨师”魏瀚
要当个“爱教善做”的大厨
与顾晓光、于寒冰立志开餐厅的想法不同，四强选手中最年轻的魏瀚对于自己的美食梦想有着别样的规划：除了加盟餐厅当主厨外，业余时间，他还想开一间独一无二的烹饪教室，“一方面，我可以教三五个学生做菜。另一方面，如果客人想请家人来分享他的作品，也可以专门订一个时间，把教室变成餐厅。”
那么，当了老师的魏瀚会不会像评委刘一帆一样走“咆哮路线”？对此，魏瀚笑言不太可能，“我会特别好说话！如果我说这个不行，我希望对方不要和我倔强，但如果对方不统一我的观点，我也会让他自己试一试，让他自己从失败中吸取经验。”魏瀚表示，从失败中吸取经验，也是他自己从《顶级厨师》中学到的宝贵一课，比如某次压力测试的考题是“金沙鲜虾肠粉”，当时他就是连着不停尝试了15次才最终成功，“我觉得我不会直接告诉学生是对是错，我会更希望他们去试一试，错了以后你才会记得更深刻。”
谈及走到四强的心情，魏瀚笑言自己是从“打酱油”转变为“拼搏”状态，“不管是运气还是实力，现在只有去拼了。当然我一直觉得不要把结果看得太重要，本来我只是想保五进三，对我来说，四强都是赚了。不要给自己太大压力，反而会有更轻松的状态，我的目的已经达到了！”
刘俊杰筹拍“料理微电影”
面馆生意暴涨加盟踊跃
参加《顶级厨师》的选手中，有不少本来就颇具经营头脑，在比赛后也是将自己的美食能量发挥到极致。
比如来自武汉的刘俊杰就在当地经营一家颇受好评的餐馆“刘半夜面馆”，自从他上了《顶级厨师》后，面馆生意暴涨，连坐出租车的时候，都有司机打听如何加盟，而他也非常精明地在微博上张贴招牌启示：由于本店业务拓展，急招服务员若干——自我宣传意识浓厚。国庆期间，他正在武汉准备开张两家新店。
这个有着很强时尚嗅觉的“潮人”还有很多爱好，户外运动是他的“副业”，此前刚参加过一个慈善徒步活动。与此同时，精力充沛的刘俊杰还计划拍摄一系列的微电影，“我会用故事的形式来介绍美食，也让武汉本地有故事的美食达人参与进来，毕竟光是做菜还不够，有故事，大家才记得住这道菜。”刘俊杰笑言，目前这套美食微电影已经开始剧本和前期策划，他自己的很多亲身经历也都会出现在其中。不仅如此，他还计划制作美食相关的微杂志，尽所能带动一众种回家做菜的潮流，“我想让大家知道，潮人也能做菜，美食也一种潮流。”
黄莺开山庄分享藏族美味
程永蓓作画平添艺术气息
而此前曾引发热议的女强人黄莺，当初来参加《顶级厨师》就是为了让更多人认识到藏族美食，在比赛后，她也回到云南家乡开了一家度假山庄，山庄里推荐的菜品就是藏族特色菜，“菜品还是以我参赛时的尼西土锅牛肉为主，还有尼西土锅鸡，都是我的保留菜。我的园子里也有很多自己种的果树和蔬菜，我希望所有来到这里的人都能很健康很开心。”
由于一度被爆料为“亿万富姐”，黄莺的朋友都戏称她为“亿姐”，这家新开的庄园，也被她自己笑称是“亿姐的第九个庄园”。热情好客的黄莺对《顶级厨师》有着很深的感情，她是第一个让全体成员在厨师围兜上签名留念的淘汰选手，此次更是特地把节目中结识的好友一一请到庄园去做客，一住就是好几天，而大家也都是以礼相报：手艺不错的方美雪、杨曦都纷纷献上自己的厨艺作品，而艺术家程永蓓则干脆把庄园内外的墙壁“创作”了一遍，用自己的绘画作品让质朴的庄园平添现代艺术气息。
90后小护士回归上班族
上得了手术台下得了厨房
被称为“萝莉厨娘”的90后选手梅晓璠，在被淘汰的那一天说：这次的离开，未必是坏事，意味着另一个崭新的开始。是的，爱哭的梅晓璠笑着离开，进入了武汉的一家医院担任脑外科手术室辅助，成为一个真正的“美小护”，过的是早睡早起的健康日子，当然，平时看电视的时间也少了，但每周日的《顶级厨师》仍然是最爱，再累也会坚持，尽管节目里早已没有了自己，但还是会为每个坚持到最后的哥哥姐姐加油，当然，和关系最好的魏瀚，互动最为频繁。
国庆节，梅晓璠依然要上班，贴心地在微博上发帖“过节还要手术的病人们医生们辛苦了，节日快乐！”虽然对厨艺天赋秉异，但有规律的护士生活，让她平常没法练手，只有双休日，会在家下厨做饭给家人吃，做一个“上得了手术台，下得了厨房”的好女孩。
当然，在追求美食梦想的道路上，每个人都有自己的方式。同为四强，武汉的全职妈妈易敏就选择在赛后以最快速度地回到原来的生活，唯一不变的，就是继续在网上分享自己的私房菜经验。在易敏看来，能参加比赛已经很意外，所以闯入四强也保持着比较淡定的心情，“我一直以来都在家里，做的也都是家常菜，我常常觉得自己离‘顶级’这两个字太远，可以说一场场走来都是在意外中。我现在想的，就是把每一场比赛的菜做好。”