2013/4/23 22:19

佛山海天的一个小小的创新——首次在传统口味上添加新型配料，推出更具提鲜增香功能的草菇老抽，却打开一片大大的市场。其实，在调味品行业，产品更新周期长，企业需要对市场环境做较多的考量，才能成功推出新品。随着市场需求的不断变化，适时推出新品是每个调味品企业都面临的挑战。由中国调味品协会调味食品配料专业委员会主办，安琪酵母股份有限公司承办的第三届中国调味品新配料技术论坛以创新为题，于2012年11月1日在2012中国国际调味品及食品配料博览会同期（简称CFE2012）在广州锦汉展览中心举行。

此次论坛以“关注国际趋势、食品安全、技术创新”为主题，旨在更好地把握国际调味品发展趋势、食品科技前沿思想和最新科技，发掘食品功能配料新方向加强调味领域新兴原料、新兴调味技术的交流推广，增进技术交流。论坛邀请了众多国内权威的专注食品研究的教授级专家，以及多位来自国外的嘉宾和国内重点调味品生产企业的负责人，重点对食品配料领域新技术的运用、新材料的采用和新工艺融合展开对话。另外，国外嘉宾将以其国际视野和实战经验，对新技术的运用和推广中需要注意的问题提出相关见解和指导。更有国内创新企业代表现身，分析国内市场需求，探讨企业创新要点。

作为此次论坛的承办方，科技创新型企业湖北安琪酵母股份有限公司就是一家走在国内同行前列的科技研发型企业，多年来一直注重于技术研发，保持了在同行的技术领先优势，通过不断地将最先进的技术和工艺运用到其产品里，其酵母以及相关抽提物产品广泛应用于食品、酿酒、酒精工业、食品调味等领域，市场占有率均居于国内及亚洲之首。除安琪酵母外，国内其他新配料领域知名企业，如济宁耐特、天津春发、肇庆星湖科技等也将在本期论坛分享最前沿的技术。
从当前整体发展形势来看，新兴原料、新配料技术是趋势和主导，各调味品企业只有把握当前形势，才能走在产品改革道路的前沿。