2012/5/1 16:02

“问题馒头”的制作过程令人触目惊心，然而，不能就此将所有视线转移到生产厂家这一边。这里有三点质疑：一是每天三万“问题馒头”进超市，其中有一部分是过了保质期回收后重新和面加工成的新馒头，对此华联超市是否一点不知情？二是对于食品标签与实际添加物严重不符，商家是否应尽到检测之责？三是“问题馒头”销售不成问题，“天知地知，你知我知”，这其中是否潜藏合伙欺诈消费者的利益链条？固然，对“问题馒头”要追溯源头厂家，使无良生产企业付出代价，但借用姚明的一句广告词：“没有买卖，就没有杀害”。为了不再重复“馒头的故事”，监管部门千万别放过销售假冒伪劣食品的商家。

染色馒头不可怕，监管被染色最可怕

我们只要回顾央视的报道，就会对本应敬畏的抽查感到可笑和可叹。

知道相关部门明文规定禁止在制作玉米馒头的过程中添加色素，上海盛禄食品有限公司分公司为了逃避检查，还专门想出了一套对策。记者暗访时，办公室人员称，一般来说馒头一个月抽查一次，他们来检查，我们就把东西拿到办公室给他们检查，不让他们去车间，他们一来我们就把车间的门关上，不让他们进去。

本来一个月抽查一次就少之又少，可偏偏还被生产企业“强按”在办公室里检查；本来抽查的地点完全应该是生产现场，可偏偏还被生产企业“关在”车间之外……我们不得不为检查人员被生产企业的“打压”感到窝火和憋屈，可稍加思考便很快明白———监管者之所以这么受得生产企业的“挑战”，那是因为他们恐怕早已被对方染色了、招安了，否则，执法检查何以变成了“办公室检查”？

办公室里抽查馒头，应该是给了我们一个答案：要得食品安全，“九龙治水”不可靠，只要“一龙”或者“一龙”中的部分执法者能够真正履行职责，彻底拒绝企业的染色进攻，也许更多的食品安全事件就不会总是先曝光后查出了，至少相当一部分会做到早发现、少侵害了……希望不要只对问题企业“开炮”，也该让监管的“染色体”露出真实面目，并得到应有的严处。否则，出一件问题食品倒一家企业，但监管的问题却被搁置不管，食品安全何以让广大消费者放心？