2012/5/1 16:02

有报道说，为了杜绝“瘦肉精”流入，现在双汇对每头生猪都检测瘦肉精指标。乔玉峰副会长认为，长远来看，每头都检的可能性不大，今后还是可能以抽检为主，但前提是源头要令人放心。

乔玉峰：“他现在是危机公关，如果说你把基地把源头弄好，不一定逐头检，你还是抽检，任何商品抽检是核心，关键是从源头从起点你就把它抓好，把诚信抓好。也可以采取一种办法，我双汇我就把质检员放到源头去，到猪场我定期去抽检，不就抽检出来了。”

南庆贤教授说，食品安全是共性问题，发达国家走的也是“建好产业链”这条路。投资建养猪场，双汇还面临许多现实难题。

南庆贤：“源头建设投资很大，经济收益是比较慢的，你要没有比较雄厚的资金，你没有一定技术力量支撑，你是建不起来的。所以很多的小的加工厂，他都不建养猪场，他都到处到农村去收，这是现实情况。”

乔玉峰副会长强调，自建养殖场有利于控制生猪来源。但在此基础上，严格的监管程序同样必不可少。

乔玉峰：“自己养的也得把质量控制好，也得检测，你自己养的，(也得)制度来管。你不能相信是你的企业他就不乱用，那也不一定，自己的企业也有个经济利益，也有个合算，这个监管是少不了的。”

尽管双汇已经表态，未来屠宰场建到哪里，养殖基地就建到哪里。但是面对每年几千万头的屠宰量，选用“合同猪”不可避免。如何保证这些渠道的生猪质量安全？双汇集团董事长万隆在接受记者采访时特别提到，恳请政府加大监管。

万隆：“我们自己养猪还是有限的，还是要加大政府的监管力度，监管问题不解决，光靠我们一家企业解决这个问题是不可能的。”

尽管目前国务院联合工作组关于此次事件的调查结果还未公布，尽管未来还面临很多不确定因素，但的确已有种种迹象表明，重视上游产业链安全、提防“三鹿事件”重演，应该已成为肉制品行业的共识。中国畜牧业协会副会长乔玉峰说，希望“瘦肉精”事件成为肉制品行业发展的一次“转机”，将坏事变好事。

乔玉峰：“建标准化小区，建有规模的厂子，国家一直在倡导一直在推动，通过双汇这个事件，使规模化、标准化的努力能加快些，特别是屠宰企业，他肯定对上游更加重视。建基地要提高自由量的比例，肯定是个很大的转折点。对行业来讲，也是一次整合，一次教训。”