2012/5/14 09:46

近日，韩国第一餐饮品牌bbq受到行业和消费者高度关注。正在肯德基因为不洁鸡肉卷致女孩瘫痪事件被炒的沸沸扬扬之时，bbq的口碑一度攀升，形成了鲜明的对比。

有意思的是，虽然在产品线上bbq跟肯德基、麦当劳等炸鸡巨头不一样。但是bbq却被誉为是中国餐厅连锁市场最具潜质的餐厅连锁品牌，有舆论甚至认为，韩国第一炸鸡品牌大有取代欧美炸鸡巨头之势。

从历史的根源分析，面对中国的庞大市场，同样来自东方的bbq会有与生俱有的优势。我们可以从以下几个方面做深入的分析。

东西方饮食理念之争：健康养生VS纯粹香味

中国具有五千年的饮食文化积淀，健康养生的概念从来就是我们饮食最根本的出发点。然而，欧美炸鸡巨头主导中国市场以来，我们尝到了香脆的炸鸡、薯条。然而，在每次尝完后会“意犹未尽”的感到上火。难道我们除了吃到香的，就没有了健康保障吗？

橄榄油鸡腿健康安全

Bbq的横空出世给予消费者一个极为利好的消息，一个倡导“健康、美味”的饮食品牌已经在中国展开布局。

健康是人生的第一要素，正在国内各种连锁餐厅食用油饱受质疑之际，bbq给予行业定制了一个新的标准，那就是全部餐厅采用橄榄油为食用油。由于橄榄油是纯植物油，不仅不存在健康问题，还有养眼美容等功效。

有意思的是，bbq还融合了消费者的消费诉求，同样采用“鸡”为主要菜系。炸鸡、薯条也自然在列。看来以后要得到健康和美味，只有到bbq才是最合适的。

“鸡”系列产品，bbq更具有中国味道

在中国人的餐桌上，每逢佳节或者是好事，鸡都是菜谱里的主角。关于鸡的做法也很多，煲汤、盐焗等。

（美味的炸鸡腿）

当然，以上所说都是相对传统的做法，现代餐厅里鸡的作法最为专业的非bbq莫属。在bbq的菜系里，鸡有几十种做法，每种做法味道不尽其然。在口味上也更适合东方人，如香辣碳烤、晶盐碳烤鸡都是具有很强的中国风味。

叫板欧美炸鸡巨头 劲头十足

Bbq虽然进入中国市场相对较为缓慢，可是在世界各地bbq已经俨然成为来自东方的唯一世界性餐厅品牌了。

目前，在韩国已有4500多家的bbq加盟连锁店。比比客在美国、澳大利亚、新加坡、日本、西班牙、越南、马来西亚、蒙古共56个国家，开设了4000多家的加盟连锁店。这个数量可以与麦当劳相媲美。

事实上，在欧美餐饮巨头来到中国三十余年，我们并没有尝到我们想要的东西。如果以前消费是一种时尚和好奇心的趋势，那么中国市场经历了几十年的发展后逐渐成型。国人消费意识和水平不断提高，这些欧美巨头面临转型之苦。
我们可以看到，肯德基开始做饭。然而，在bb