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2012/5/9 17:42
本网讯 记者近日从2012年“盼盼杯”创意西点大赛组委会了解到，由中国焙烤食品糖制品工业协会等机构主办的 “盼盼杯” 第二届全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛总决赛，将于2012年5月11日在中国上海举行。届时，美国甜点大师、前白宫首席糕点长、福建盼盼食品集团技术总顾问罗兰·梅尼耶将再次来访中国，并受邀出席5月11日在上海举办的该大赛的总决赛，担任大赛评委和颁奖嘉宾，进行即兴演讲。
据了解，“盼盼杯” 第二届全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛是由中国焙烤食品糖制品工业协会和福建盼盼食品集团联合举办，旨在为食品工业发展培育创新人才，鼓励在国内具有领先地位的大学的食品科学专业学生利用烘焙工艺，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业开发价值的健康产品；同时也为食品制造商提供开发以粮油、糖、蛋等为基础原料的新产品的市场机会，以进一步满足消费者的需求。
大赛自今年一月份启动以来，共有来自全国各地上百所大学、近千名学生参赛。经过2个多月的激烈竞争和评选，来自全国34所高校的46名选手从初赛中脱颖而出进入总决赛，将在现场与梅尼耶先生进行沟通交流。“届时，不仅有来自全国的行业专家、学者对总决赛作品做出点评，盼盼食品集团技术总顾问梅尼耶也会亲临决赛现场，与高校学子们进行面对面的交流，分享糕点制作的乐趣与文化，将自己数十年的糕点从业心得传授给学生们。”盼盼食品集团执行董事、企划总监吴松青表示。
据介绍，烘焙糕点类产品的创新是与消费者日益增长的营养健康意识以及追求尊贵品质、能量补充和产品多样化的需求紧密联系的。随着全球食品工业的发展，对于糕点的需求与日俱增，为烘焙类新产品的开发提供了良好契机。自去年盼盼食品集团正式邀约罗兰·梅尼耶担当其集团技术总顾问以来，盼盼食品集团就开始在国内市场力推“梅尼耶”系列产品，深受消费者、特别是年轻白领消费者的喜爱。
吴总告诉记者，盼盼梅尼耶干蛋糕就是以罗兰·梅尼耶大师的名字进行命名的一款蛋糕食品，是由盼盼食品与罗兰·梅尼耶先生鼎力合作，在中国推出的首款烘焙蛋糕产品。也因此，梅尼耶蛋糕注定有着不平凡的由来和中西合并的血统。梅尼耶蛋糕可谓是中西面点合并的结晶，不仅带有与生俱来的高品质的“西方顶级甜点”味道，而且更多的融入了中国人的口味特色。
资料显示，罗兰·梅尼耶出生于法国外省一个铁道工人家庭。1979年，被当时白宫第一夫人罗莎琳·卡特看中，成为白宫糕点厨师长。此后，他在白宫任职25年，是白宫服务时间最长的糕点长。梅尼耶手艺之精巧令人赞叹，不但深受白宫主人的喜爱，也赢得了世界各国贵宾的高度赞赏，为白宫乃至美国赢得了荣誉。
业内人士表示，盼盼食品集团积极支持西点创意大赛，不仅为广大的高校学子提供一个实践与施展才华的平台，更为中国的食品行业选拔一批出类拔萃的糕点制作人才，为国内糕点食品行业的发展提供坚实后盾。而罗兰·梅尼耶的到来，不仅带来了西方别具一格的糕点制作工艺和经验，还能把中国的美食工艺带去西方，带到全世界，为中西文化的交流和传承发挥积极的影响。