2012/5/1 16:05

他们的账本

何金 河南省中牟县菜农

每亩芹菜种植成本：4450元 亩产：13000斤

每斤成本：0.32元 菜贩收购价：0.08元/斤

每亩亏损：3410元

刘清河 黑龙江芹菜收购商

中牟市场上芹菜收购价：0.08元/斤，共收购6吨，总计960元

中牟至哈尔滨运费：390元/吨，总计2340元

支付中牟蔬菜经纪人：200元

哈尔滨批发市场进场费：200元

摊位费：100元 装车工人：200元

总成本：4000 每斤成本：0.33元

哈尔滨销售价：0.38元/斤，6吨共计4560元 毛利：560元

李坚 哈尔滨芹菜批发商

芹菜进价：0.38元/斤，进货2000斤，总计760元 运输：70元

装卸：50元 分拣：50元 摊位费：67元/天 管理费、卫生防疫费、保险费等：23元/天

总成本：1020元 损耗：10% 每斤成本：0.57元

批发价：0.7元/斤，1800斤共计1260元

毛利：240元

陈爱英 哈尔滨农贸市场蔬菜零售摊主

芹菜进价：0.7元/斤，进货100斤，总计70元 摊位租金：40元/天

卫生费、管理费：3.3元/天 水电费：1元/天

油费：20元/天

总成本：（摊位费等以总额1/10计算）76.43元

蔬菜损耗：30%

每斤成本：1.09元

零售价：1.5元/斤，70斤共计105元

毛利：28.57元

菜价伤农的沉痛代价下，蔬菜零售价格为何依然居高不下？从中牟-哈尔滨的芹菜运销价格表中，我们也许能看出些端倪。

除去菜农生产阶段，收菜商-批发商-零售商的供销链中，三者的利润分别为每斤0.05元、0.13元和0.41元，三者的运输成本总和为每斤0.27元，人工成本总合为每斤0.09元，加上菜农每斤0.08元的售价，一斤芹菜1.5元的零售价中，一共有0.44元可以看作硬成本，0.59元用于中间各环节的利润分配。

而在芹菜1.5元/斤的零售价格中，仍有其他0.47元被用在了哪里？各种相关的摊位费、进场费、管理费、卫生费，分食着终端菜价中将近1/3的部分，这些隐性的成本，成为运销链条上丢失的菜价，如同一场丰盛的自助餐，被蔬菜经过的每一个主体所分享。

原文地址：http://finance.qq.com/a/20110623/003996.htm