2012/4/28 16:21
“粽舞端阳,如意吉祥”。端午离不开美味的粽子,更离不开团聚和情感的传达。身为广东人,颇为广东美食的中国地位引以为傲,即便是一个小小的粽子,也是如此。
广东粽是南方粽的代表品种,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。
“如意粽”产自潮皇食府,是传统与创新相结合的新派广东粽。“如意粽”分为两种款式,咸粽是典型的广式粽:瑶柱蛋黄咸肉粽、红豆花生咸肉粽,黑糯米养生粽,咸香爽滑,风味独特;甜粽则进行了大量的创新改良,风格更趋近闽南粽子:豆沙枧水粽、,微甜不腻,极具口感。
如此独特的粽子,离不开高品质的选材。潮皇“如意粽”精选各地生态原材,来自贵州糯米之乡——惠水的糯米,颗粒饱满,嫩白如玉;而“如意粽”的粽叶则产自位于佛山三水区的侨鑫生态园,是完全无公害的绿色农产品。
除了馅料严格把关之外,潮皇“如意粽”在制作方法上采用了纯手工包制,以保持粽子自然的形态和口感,高温蒸煮和独特的真空包装更保证了如意粽的食品安全,在琳琅满目的粽子市场,无疑是一个极佳的端午礼品选择。
潮皇“如意粽”粽叶青翠流香,糯米颗颗韧软,味道极尽其美。在与家人享用如此美味的粽子时,一定不要忘了适当喝些茶水或糖水,这样会更有营养,更有回味。
潮皇食府母亲节菜式推广
“谁言寸草心,报得三春晖!”
每年这个时候,潮皇食府都会精心准备,烹制出温情大餐,在传承潮皇经典的同时,今年更是新品迭出,让母亲节增加了许多不一样的精彩。在依旧浓情的母亲节里,潮皇食府为天下子女们倾情推介孖宝套餐,使节日对母亲的祝福更加立体亲切。潮皇食府用真诚的服务、精美的菜式,来衷心祝愿天下每一位母亲身体健康、永葆青春。孖宝套餐,儿女情、慈母爱。
潮皇食府在母亲节期间推出的新品菜式系列:
一、孖宝套餐:(潮皇食府国贸店)RMB298/位
竹蜂汤 + 大厨秘制菜式3选1(碧绿杂菌扒群翅、财源滚滚、椒盐鱼翅)
竹蜂汤:竹蜂又称乌蜂、熊蜂,体形钝圆肥大,全翅闪现金色光辉。《陆川本草》记载:竹蜂祛风化痰,行气消肿,治风痰闭窍、气喘腹胀、风水浮肿,精心熬制的竹蜂汤清润滋补、清热泻火,,味道清甜美味。
碧绿杂菌扒群翅:爽口群翅,搭配健康鲍汁什菌及有机西兰花。菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。而精选的菌类有增强免疫力、抗病毒、抗辐射、抗衰老、防治心血管病、保肝健胃之功效。美味佳肴,一日营养尽在其中。
财源滚滚:菜品金黄,质地嫩白,口感弹性十足。这道菜的特点是将墨鱼去外衣,冲洗干净,切片,潮州传统手法搅成肉浆加入调味料做成墨鱼胶,再将制作好的墨鱼胶包裹趣味馅料,不仅鲜嫩爽口而且值得回味,不可不尝。
椒盐鱼翅:皮酥肉滑,外焦里嫩,将上品鱼翅与大师厨艺完美结合,不仅保留了鱼翅原有的鲜美,更将丰富的蛋白质牢牢锁住,形色俱佳,入口即化,是本店大厨为您精制的下酒佳菜。