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种植户:既不丰产也不丰收 山药价格遭“腰斩”

2012/5/1 16:10

从2008年开始,刮起了一阵“养生热”,风传山药具有降血压、降血脂的功效,因而扬州前两年山药价格“水涨船高”,零售价一度比肩猪肉。昨天,记者从联谊批发市场了解到,现在每斤山药平均批发价为2—3元,与去年5-6元的批发价相比,便宜了一半多。据了解,山药价格下跌主要与种植户扩大生产、“养生热”逐步趋向理性有关。

市场探访 价格“腰斩”,销售疲软

秋冬季节,煨个“山药鸡汤”、“山药排骨汤”是老扬州的最爱,喝一碗,既暖胃又滋补。记者昨日在大润发、乐天玛特等市区各大超市发现,几乎所有超市都设了“铁棍山药”专柜,但购买的顾客寥寥无几。

“现在铁棍山药每斤批发价在3.5元左右,而去年价格最高的时候批发价是12元一斤,货源还非常紧张。”联谊批发市场的山药专业户盛联军表示,山药的价格目前已跌入谷底,但市场的销售情况依旧十分疲软,“我们雇人到河北保定收购山药,一趟能拉4万斤过来,一般要半个月才能卖完。”采访时,有附近的居民过来买山药,盛联军以3元/斤的价格卖了两斤:“这已经是批发价了,以前都是购买上百斤的客户才能享受的待遇,现在为了跑量,散客也开始做了。”

“不但是铁棍山药,普通山药也不好销售,现在批发价只有2.3元左右,而去年同期要卖到5-6元一斤。”另一位批发商陈文艾说。

种植户 今年既不丰产也不丰收

“我们这个山药是从山东菏泽运过来的洋山药,吃起来脆、甜,而本山药吃起来粉粉的。”联谊批发市场的商户王建告诉记者,就是这

两种普通山药,去年平均一亩能给山东当地的种植户带来1万多元的纯收入。

王建说,巨大的利润让众多的种植户纷纷扩大种植面积,但今年上半年干旱,平均亩产量

从去年的五六千斤下降到今年的两三千斤。由于整体种植面积扩大,今年的山药整体产量依旧大大超出了市场需求。王建算了一笔账,种植一亩山药的成本至少在1万元以上,现在地头的收购价为1.65元/斤,按照今年3000斤的产量来算,销售额只有4950元,一亩田至少亏本5000元。

王建坦陈,作为批发商来说,今年不会亏本,但赚的钱明显没有去年多了:“现在一车1.5万斤的山药比去年少赚一两千元。”

【业内分析】 价格为何下跌?

产量盈余,养生热“退烧”

今年山药一上市价格就下降了近一半。业内人士认为,这和“豆你玩”、“蒜你狠”的情况是一样的,在“养生热”的推动下,种植者开始扩大面积种植山药,产量大幅增加;而随着养生热的退烧,市民对于山药、绿豆、大蒜这些具有“养生”功能食材的购买,也恢复到了平日水平,价格下降是情理之中的事。

未来走势如何? 年前价格波动不会太大

“现在价格太低,已有菜农将山药放到地窖里存储,这样一来可以控制市场上山药的销售量,拉高价格;二来可以在过年需求量大增的时候再刨出来销售,这样在保本的同时说不定还可以小赚一笔。”

据一位业内人士介绍,今年普通山药售价最低谷在9月中旬,当时批发价只有1.5元/斤左右,现在销售价回升到2.3元/斤左右,说明“入窖储存”策略已经有所成效,但山药与青菜等叶类蔬菜相比,属于小品种,加上今年产量大,所以年前价格波动不会太大。 (实习记者 陈高君)

原文地址:http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201111/02/t20111102_21062075.shtml

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