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2012/5/1 16:07
羊城晚报20日在头版报道的《投放储备肉 市民不买账》的消息引起不少市民共鸣。有读者致电本报询问，现在猪肉价格怎么这么贵？随着储备肉投放，猪肉价格是否会出现下降？
储备肉为何价贵
记者了解，储备肉投放市场不受市民欢迎的一个原因就是其价格没有竞争力。冻排骨的批发价高达19.7元/斤左右，市场零售价则约为22元/斤，而鲜排骨的零售价是25元/斤。对此，广东省冷冻产品交易中心相关负责人对羊城晚报记者表示，广东的冷冻肉主要来自四川、河南、山东省和东北地区，这些地区毛猪价格出现上涨。冷冻猪肉的价格自然随之升高。而去年10月每斤冷冻排骨的批发价只需要14元-15元。
与此同时，该负责人表示，广州人向来爱尝鲜，注重食材的新鲜度，所以冷冻肉投放市场后没得到普通市民的欢迎。虽然市民并不买冷冻肉的帐，但是该负责人认为，投放冷冻肉对于缓解供需矛盾还是作用明显的，目前很多机关团体、学院等单位饭堂都购买冷冻肉作为食材。
肉价何时降下来
那么，未来猪肉价格是否会随着储备肉的投放而降低呢？
艾格农业分析师马文峰认为，生猪价格已经逐渐封顶。而省冷冻产品交易中心相关负责人认为，目前猪肉价格处于稳定状态，应该不会继续上涨，而且价格会在9月份出现回落。“之所以目前很多说法认为猪价得到控制，是因为当前东北、河南等地的毛猪价格已经下降。”该负责人进一步解释，“但是由于猪的自身生长周期、养猪成本上涨、人力资源成本增加、市场需求短期内不会得以明显缓解等原因，猪肉价格下降幅度不会太大。”
嘉禾生猪批发市场总经理黎桂滔则对记者表示，猪苗价格现在上涨到大约为1000元/头。高成本意味着高风险，所以很多养猪户怕亏本都不敢贸然买猪苗来扩大生产。“随着猪苗数的补充，生猪供应量不足的现状会得以缓解，供需关系不再这么紧张，猪肉价格自然会有所回落。”