2012/5/1 15:56

物价“涨声”中寻找美味攻略

自年初以来的“蒜你狠”、“姜你军”以及入夏后的“（绿）豆你玩”，到最近的“油粮面”全面涨价，日渐沉重的菜篮子和米袋子让咱老百姓，不得不对“柴米油盐酱醋茶”的一日三餐开始精打细算。

现在一斤蔬菜的价格比鸡肉还贵，一瓶有机酱油都卖到30多元，一桶好油卖到50多元，一袋东北大米居然涨到40多元，如何在疯狂的物价“涨声”中食的营养划算？记者在市场上走访时发现：八成白领开始省字当头，告别外面的美味佳肴而回归厨房，在家常便饭中寻找烹饪乐趣。与此同时，很多白领开始寻找“浓缩”的美味来源，DIY自己的美食，以此让自己的生活在物价上涨、工资不涨的阴影中依然能够“美味营养”。而在众多都市白领的厨房中，以第四代调味品嘉豪鸡汁为代表的绿色健康产品占领厨房阵地，同回家的白领们一道，打造一片物价涨声中的美味新攻略。

嘉豪鸡汁当家，成美味灵感

对于辛苦一天的陈小姐而言，下班后炒一两个家常小菜，也十分惬意，自己在超市精心挑选的嘉豪鸡汁，会为这顿家常便饭增色不少。这种鸡汁是精选优质农家鸡为原材料，通过传统高压炖煮的手法，经过长时间的熬制，再将鸡肉中富含的营养和风味尽数提取出来，制作成方便实惠的调味汁，超浓缩40倍， 只要在菜熟了之后滴上几滴，香味顿时弥漫厨房，即使普通的青菜也能味道鲜美，正好符合像张小姐这样主张晚饭吃少的“减肥”人士。即便是对做饭一窍不通的现代白领，也能在鸡汁的帮助下，成为超级煮妇。

当然，对于很多讲求生活品质的白领而言，即便在家吃饭，也不能马虎凑合，美味和健康一个都不能少。尤其在当下初冬季节，煲汤、火锅、干锅、煲仔，美味又温暖；这时候，鸡汁的妙处又发挥重要的作用；用法简单的鸡汁，只需一小勺，往菜肴里滴几滴，比粉状调味品更快速溶解于菜肴中，瞬间提鲜，而且不会发生糊锅现象。

必胜客、安妮、麦当劳等洋快餐，是白领们常去的美味据点，对于回归厨房的他们而言，在家烹饪牛排、沙拉等西餐，也并非难事。西餐本身缺少滋味，通过鸡汁的调和，才能使菜肴吃起来滋味浓厚、鲜醇；像目前白领中流行的嘉豪鸡汁，开盖后就溢满鲜香味，汁质稠厚，滴滴都蕴含鲜鸡肉的营养，融解迅速，入味佳，做出来的菜肉质感厚实，能让简单的食材具有浓香的风味以及鲜醇的滋味。对于沙拉等“凉拌菜”，传统味精、鸡精的溶解度是45℃，不能直接用于凉拌菜，而且一般是化学香味浓，会覆盖原食材的味道，使用鸡汁，用在凉拌中，能使菜肴提鲜，配合沙拉酱一起使用，口感非常好。

在物价涨声一片的局面下，“掉肉”的是所有老百姓，白领的饭碗会变得越来越沉，但是只要我们善于发现和改变，就能找到生活的新灵感，嘉豪鸡汁无疑成为白领美食新攻略。