2012/5/1 15:54

月饼豪华包装遭禁后，为了给月饼添加一点“附加值”，一些厂商动起了营养保健的脑筋。

“螺旋藻”、“竹炭”、“大红袍”等绿色营养元素溜进月饼配料表里。

业内人士提醒，月饼称“营养”，多是玩噱头。

鱼翅和鲍鱼馅过时

螺旋藻和竹炭当道

近日，沈阳市民郭先生在超市选购月饼时发现，今年月饼的商品名称冒出不少新鲜词汇。

“螺旋藻和竹炭都被用在月饼身上了，销售员说这些月饼比其他月饼有营养，所以价格高出一大截。”郭先生说。

沈河区一家超市月饼销售区，一款主打营养牌的月饼礼盒身价高达999元/盒。

“螺旋藻月饼和竹炭大红袍月饼是今年的新品，馅料成分既营养又时尚，超市里找不出第二份了。”一女销售员告诉记者，鱼翅和鲍鱼馅的月饼已经过时了，今年厂家推出全新口味的“营养月饼”就是想出奇制胜，打开销路。

女销售员递给记者一个标牌，上面注明了999元月饼礼盒中每款月饼的名称，竹炭大红袍和深海螺旋藻两种新口味月饼赫然在列。

“礼盒里一共有8块月饼，每块80克，这些月饼都是营养馅料，不油不腻，最适合老人吃了。”女销售员笑着说，平时选购这款月饼礼盒的消费者主要用于送礼。

据其透露，这款月饼礼盒卖点就是馅料，减去包装礼盒的费用，平均每块月饼售价在100元左右。

至于螺旋藻和竹炭大红袍月饼中营养物质的具体含量，女销售员表示，并不清楚。

而在月饼礼盒的产品标签上，配料表中只是注明含有螺旋藻和大红袍两种成分，并未注明含量。

营养月饼馅料含量模糊

成本不超15元

日前，沈阳一家食品企业负责人表示，近几年，月饼馅料被一些厂商搞得有些“变味”了，一些所谓的营养月饼贴上营养元素后身价倍增，其实并没多少含金量。

据其透露，市场上销售的月饼净重为80克和100克的数量最多，两种规格月饼不论馅料有多大差异，但每块的真实成本最高不会超过15元钱，而如果厂家给月饼起个高贵的名字其身价可以提高五六倍，而这些“营养月饼”馅料里添加的有价值成分微乎其微。

他直言，一些厂家对此心知肚明，所以轻易不会在外包装上标注高营养馅料的具体含量，因此，这些厂家称其为“营养月饼”，实际上只是一种“噱头”。

事实上，月饼强制国家标准GB19855———2005对于月饼中配料的定量标示已作出明确的要求，该标准规定，以某种配料作为月饼名称时，应标示其含量。

而市场上销售的深海螺旋藻和竹炭大红袍等月饼均以配料作为月饼的名称，显然这些“营养月饼”在产品配料标注上已经违规。

月饼只是节日食品

别被“保健”忽悠

“消费者应拒绝购买百元以上的月饼礼盒，如果月饼礼盒的价格超过了100元，那么消费者实际上就是在为包装埋单。”国际食品包装协会秘书长董金狮接受记者采访时表示。

董金狮给记者算了笔账：一盒8块装的月饼，一块月饼的成本大致在3到5元，按照市场上散装单个月饼售价8元计算，根据《月饼强制性国家标准》规定，包装成本应不超过月饼出厂价格的25%，一盒8块装的月饼礼盒售价在100元左右属正常盈利。

他表示，散装月饼与礼盒装月饼的差别就是包装盒，那么礼盒月饼价格越高，其利润就越多，卖包装的嫌疑就越大。

董金狮同时指出，如今的月饼馅料种类复杂，其中不乏一些鱼翅、鲍鱼等高级材料，甚至还有一些月饼打出“中药”、“保健”、“补钙”、“美容”、 “降血压”等招牌吸引顾客。其实，月饼就是一种节日食品，即使是加入了一些较为昂贵的食材，也只不过是一种糕点罢了。消费者不要盲目相信商家广告中的宣传，谨防被保健功效的月饼“忽悠”。

月饼带“功能”

只是多了条贵的理由

月饼本身就不是一种健康食品。

通常，月饼主要由面粉、糖和油组成，由于制作方法的限制，添加入任何其他成分都改变不了月饼高糖高脂的特性，自然也无法去除它们对于健康的负面影响。

任何食品对健康的影响，都是在长期食用的条件下才能体现出来的。从这个意义上说，月饼是垃圾食品还是健康食品都不重要———一年之中就吃几次，无论是“垃圾”还是“圣品”，对健康的影响都可以忽略。

所以，对月饼来说，“好吃”的就是好的，月饼带“功能”，仅仅是多了条“贵”的理由。