2012/5/1 15:54

商场卖的保鲜膜能否用微波炉加热，消费者今后可以一目了然。9月1日起，《食品用塑料自粘保鲜膜》新国家标准正式实施，无警示标志的保鲜膜严禁上市销售。

昨日，记者在几家大超市看到，柜台上出售的保鲜膜多数已在外包装上标注相应的警示标志，上面标有“适用于冰箱、微波炉”“食品用”等字样，并标注了适用温度和材质。但也有一些品牌，只在产品说明中进行描述，缺少明显的警示标志。

一些正在挑选保鲜膜的消费者表示，以前购买保鲜膜多是看价格及数量，很少留意保鲜膜材质及适用范围。保鲜膜新国标出台后，各种保鲜膜适用范围一目了然，以后购买就更放心了。

三种保鲜膜用途不同

9月1日起实施的国家强制性新标准《食品用塑料自粘保鲜膜》，将食品用保鲜膜分为聚乙烯（PE）膜、聚氯乙烯（PVC）膜、聚偏二氯乙烯（PVDC）膜等三类。专家提醒，保鲜膜种类不同适用范围也不同，只有正确使用才能使厨房生活安全健康。

记者了解到，PE材质的保鲜膜主要用于食品包装，它防潮性、透气性好，适于包装短期存放的花生、饼干、新鲜果蔬、冷冻食品等，但阻气性较差，不宜用来包装油脂类食品。

PVC材质的保鲜膜只能有限使用，可用来包装蔬菜等，但不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加热、不得高温使用。PVDC膜则用于包装熟食、火腿等，它成本高，因此市面上较少。

按照新国标要求，可用于包装食品的保鲜膜必须标注“食品用”字样；PVC材质保鲜膜仅适合用于包装生鲜食品，应标有“不能接触带油脂食品”、 “不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言；其他类别的保鲜膜，如果可用于微波炉加热，应注明“可微波炉使用”、加热方式及最高耐热温度。

保存熟食别用保鲜膜

据了解，一般情况下，正确使用保鲜膜，食品可以在常温下保鲜一周左右。业内人士提醒消费者，熟食、热食、含油脂的食物最好不要用保鲜膜包装储存，因为保鲜膜所含化学成分容易溶解到食物中。

如果在陶瓷、玻璃等器皿上覆盖保鲜膜时，尽量不要装满以免保鲜膜碰到食物。在使用微波炉加热食物时，应在覆盖器皿的保鲜膜上扎几个小孔，以免爆破。

各种保鲜膜所标注的最高耐热温度不同，有的相差10℃左右，微波炉内温度较高时会达到110℃左右，消费者必须严格按照保鲜膜包装上标注的温度加热，或选择耐热更好的保鲜膜。

目前广泛使用的聚乙烯保鲜膜尽管不含增塑剂，但终究是塑料制品，长时间加热肯定会有化学物质溶进食物中，最好不要在高温下使用。