2012/5/1 15:54

馅料等原材料猛涨价所致，各厂商今年加大产量提前上市抢市场

离中秋节只剩下一个多月的时间了，各大商场都已打响了月饼市场的争夺战。记者近日走访市场发现，由于受原材料涨价等因素的影响，今年绝大多数月饼价格均有所上涨，涨幅普遍超过一成。但是，在涨价潮下，目前购买的市民不是很多，因此许多月饼又都在打折促销。

品牌饼散装饼都在涨

早在半个多月前，广州老字号莲香楼各专营店的显著位置就摆上了各式各样的月饼。昨日上午，记者在莲香楼天河东路专营店看到，一款纯正莲蓉月饼标价83元，而据莲香楼官方网站介绍，去年这款月饼仅售73元/盒，记者进行对比发现，其主要品种的月饼价格涨幅在2元至20元，不少品种的涨幅都达到 10%。

广州市内多家星级酒店的月饼售价也较去年有所提高。白天鹅宾馆的蛋黄莲蓉月饼，去年150元一盒，今年涨到了180元，涨幅达到了20%。亚洲国际大酒店、花园酒店等推出的高端月饼价格涨幅也在5%左右。

除此之外，记者发现，超市散装月饼的价格相比去年也贵了不少。在天河路某超市，某品牌散装月饼售价24.8元/斤，不少选购月饼的市民都直呼“太贵了”。“去年也就十几块钱一斤吧，今年怎么一下涨了这么多！”准备选购月饼的市民王女士说。

原材料价格飙升导致

据莲香楼的负责人介绍，从今年3月起，月饼生产原料就开始涨价。除了面粉、糖、油价格上涨外，月饼生产所需的果料、馅料，如桃仁、绿豆、赤豆、菌类、玫瑰花等原材料价格上涨幅度普遍超过25%，部分原料甚至超过50%。导致月饼企业总成本上涨15%-20%，为此莲香楼不得已将主要品种的月饼零售价上调10%。

据商务部重要商品市场预测预警体系显示，食糖价格从去年的4000元/吨涨到今年5500元/吨，而食糖恰好是生产月饼所需的重要原材料。除此之外，莲子价格由去年的4.8万元/吨飙升至今年的6万元/吨，鸡蛋价格更是翻倍。五仁类原材料同比上涨40%到60%，如今年榄仁的价格是84元/公斤，去年同期的价格约在72元/公斤；杏仁去年是36元/公斤，今年已经涨到了42元/公斤。

业内人士表示，为避免原材料涨价带来的损失，各生产厂商都采取加大产量、提前上市，以达到提前抢占市场的目的。

涨价潮下也有打折促销

但提前上市似乎并未取得相应的效果。记者近日走访天河多家月饼销售门店发现，许多门店都已开始打折促销月饼。在莲香楼天河东路店，负责月饼销售的工作人员告诉记者，目前接受订单比较多，零售量比较少，为此多款热销月饼都进行打折促销，如标价为83元的蛋黄莲蓉月饼，促销价仅为73元，跟去年售价持平，但即使如此，记者发现前来购买月饼的市民仍不多。一家专营西式面包的饼店也推出了自己的月饼，而且打折幅度较大，记者看到一款标价为108元的月饼打折后仅售96元，但问津的人也不多。

许多市民都表示，月饼乃应节食品，节日以外吃月饼并没有团圆的气氛，而目前距离中秋节还有一个月，现在就买月饼，中秋时吃已不新鲜，“贵一点没关系，宁愿等到中秋节前几天再买吧。”住在体育东小区的黄女士说。