2012/5/1 15:38

昨天，全市首个“豆制品、熟食联合体”在新发地农副产品批发市场成立。新发地市场与23家熟食生产企业、15家豆制品生产企业签订了“场厂挂钩”协议。市场主办方介绍说，“豆制品、熟食联合体” 是指批发市场与符合标准的豆制品、熟食企业签订“场厂挂钩”协议，生产企业要保证产品的质量、包装和运输符合有关法规和标准的要求；经营者所交易的所有豆制品及熟食，必须是挂钩厂家生产并提供索证索票的合格产品，从而改变了批发市场内豆制品、熟食来源不一，食品卫生存在安全隐患的局面。

据透露，新发地市场豆制品日成交7000公斤，熟食的日成交量也有5000公斤。“从源头上控制食品安全，之前蔬菜和鲜肉的场厂挂钩模式取得了很好的效果。”丰台工商分局副局长李云鸿表示，新发地市场采取豆制品和熟肉成立联合体的方式，对进货渠道把关是个好的尝试，工商执法人员也将加强监管，如对签约进场的38家企业，逐一到工厂实地检查，确保联合体内的企业“严进宽出”。在日常检查中，如有签约的工厂生产的豆制品或熟肉被发现不合格，将被列入监控名单，如果问题严重将被清理出联合体。