2012/5/1 15:37

日前，记者在淄博、潍坊等地调查奶业发展情况时了解到，现在我省原奶收购价格一般维持在2.8元/kg，奶牛养殖效益比较稳定，年产奶达到6吨的奶牛可实现利润在4000元/年。

自去年下半年以来，我省原奶收购价格一路走高，改变了“奶比水贱”的局面。随后，国家出台了许多扶持奶业发展的政策，奶农饲养奶牛的积极性也有所恢复。然而，就在奶业市场开始复苏的时候，部分乳品企业又出现了不和谐声音。记者在调查中发现，自3月份以来，随着奶源供求紧张局面的缓解，一些乳品企业在收奶过程中利用自身强势地位扩大利润、转嫁风险，随意压质压价，克扣奶农，“霸市”之风又开始抬头，使奶农有苦难言。

质量检测随意。临朐县奶牛协会会长秦贞福：“当前原奶质量鉴定仍然是企业说了算。虽然企业都有一个原奶收购标准，但是一个企业一个标准，同一批次的原奶在不同厂家鉴定结果各不相同。并且企业在执行标准时也是完全利己的，奶源紧张时，企业收奶标准就非常宽松，几乎什么样的奶都可以通过厂家的质量检验；奶源充足时，企业的收奶标准就变得异常严苛，即使是同样的奶，今天通过检验，明天就会被告知不达标而被降低收购价甚至拒收。”

奶款拖欠随意。货到款清，本是市场经济下的基本原则，但是这个原则在原奶收购上似乎是无效的。目前企业拖欠奶款现象仍然很普遍，淄博周村苏孔奶牛合作社负责人盛业和告诉记者，他们生产的原奶全部供给某一家乳品企业，但是现在他们只收到3月份的奶款，秦贞福也告诉记者目前临朐也是压了两个月的奶款。

价格制定随意。原奶收购价格的基本原理是成本和价格挂钩，应该由政府、企业和奶农在遵循市场供需规律的前提下协商议定，但是当前原奶收购价格制定权牢牢掌握在奶企手中。盛业和告诉记者，他们在原奶收购价格上基本没有发言权，通常是企业下发通知才能知道奶价又发生了变化。而且现在又出现了一种新情况，就是省内几大乳品企业联合起来统一降价，秦贞福就告诉记者，前些日子协会就接到各大乳品企业通知，5月1日降价，事前根本不与奶农打招呼。

收购数量随意。目前企业仍然是根据加工生产的需求来确定原奶收购数量，这样在奶源不紧张或市场需求不旺盛时，有的奶企就会以种种借口拒收奶农的原奶。记者在调查中，就了解到这么一个事例，在张店有一个奶牛户与企业签订了收奶合同，但是最近一段时间，企业突然不收他的奶了，原奶检测要么有抗、要么不达标准，接连7天都送不上奶。最后他几经周折才打听明白，原来企业现在加工量已经够了，不再收他的奶了，至于合同也就成了一纸空文。

在调查过程中，许多奶农对于企业的种种“霸王”做派无可奈何，一方面鲜奶是鲜活易腐产品，奶农无力常时间保存，必须尽快处理，只能依附于企业；另一方面企业又压住奶农1-2个月的奶款，如果奶农不再给企业送奶，那么这部分奶款就会被企业扣住不还，使奶农一般不敢对企业生贰心，只能忍气吞声。

应该承认企业这种市场强势行为来自于其与奶农强弱分治的局面，同时也是企业和奶农在利益面前互不信任、互不合作、长期博弈的结果。其实从市场规律来看，企业和奶农是同一条产业链上的不同环节，互相依存度最高，任何一个环节出了问题，将会导致整个产业链的崩塌。因为弱肉强食从来不是虎豹山林中的唯一法则，和谐共生才是经济社会继续向前发展的根本准则。如果现在部分乳制品企业一味硬性压质压价、克扣奶农，导致奶农缩减饲养量，将会反向恶化乳制品业的成本压力，结果是“搬起石头砸了自己的脚”。须知奶农是奶业的根本，乳制品企业只有与奶农结成牢固的利益共同体，才能实现持久发展。