2012/5/1 15:37
曾经由于规模不够、成本过高等因素而将旗下主打生鲜产品的冠军超市撤出中国市场后,家乐福依然“野心”不死。家乐福内地首家express超市日前在北京崇文区东花市南里富贵园购物广场正式开业,其70%~80%产品为生鲜、杂货食品,家乐福称此为试水之举,并在经营模式上与冠军超市有所不同。营业面积约4700平
方米,面积处于标准超市和大卖场之间,家乐福将其从业态方面来分属于超市系列,其中70%~80%产品为生鲜、杂货食品,其余为百货日用品,但与其他普通家乐福卖场不同的是,其经营的百货日用品范围比较小,比如服饰类不涉及外套、鞋类等,更加强调居家用品,比如床上用品等。
家乐福方面还表示,express超市目前选址是在城市中心繁华地带,假如试水成功的话,可以考虑在全国其他适合的地区进行推广。
记者在采访中了解到,主打生鲜产品的超市,其经营风险比一般超市大很多,因为其产品的保险成本和配送要求高,其需要经营者具有一定规模来摊销巨大的成本,比如像冠军超市这样的社区超市,在一个城市内至少要达到35家的规模,才有可能建立起统一的配送中心来实现规模供应,降低采购成本。另外,对于生鲜超市的管理要求也很高,还需要与农贸市场竞争。