2019/11/19 09:51

文 图/柯文翔 通讯员/柯尊波

匠心打造，舌尖美味。11月17日，"第二届11.17全球吃货节"生态餐饮旅游交流会在武汉锦依卫时尚酒店隆重举行。同期举行的"匠心楚厨杯"楚菜烹调技能大赛揭晓。第一名柴火有机雄鱼获得皇冠金杯奖，第二名私房韵味鸡获得皇冠金盏奖，第三名韭菜圆子获得皇冠金碟奖。

随着人民的生活水平的提高，对餐饮质量的要求也越来越高，不仅仅吃饱吃好吃品味吃氛围吃环境，更关注身体的健康，食材的健康，烹调方法的健康。鉴于此，中国四大名厨陈绪荣大师以"利他""公益"为理念，在全国发起"5.27国际食品安全环保日"和"11.17全球吃货节"活动。

为了楚菜的发扬和发展，武汉匠心楚厨联盟携手国际餐饮集团，全国餐饮企业财富联盟俱乐部私董会联合举办此次技能大赛。旨在对鄂菜改楚菜后，楚菜对湖北餐饮的影响力和普及率以及创新元素做一个摸底和检阅，让更多的厨师能在这个平台展示自己的厨艺。

据介绍，武汉匠心楚厨联盟成立以来，以搭建餐饮平台，服务餐饮人员，从事公益互助为宗旨。为数千厨师联系工作，为餐厅老板招聘员工。组织厨师联谊会80次，举办大型厨师技术交流活动上十次。厨师分三种，工匠型，管理型，文化型，而文化型是厨师追求的最高竟界。

此次活动的主题是：宣传美食，倡导健康，拒绝有害添加剂，地沟油，污染食品。打造实用的产、供、销绿色生态链，让每一个食客和餐饮从业人员获益，造福全人类。活动内容有：食材、特殊酱调料、特殊盛器展示，有奖匠心楚厨烹调技能大赛。为确保公平公正，举办方聘请了知名大师、餐饮企业老总、杰出厨师、美食家担任评委评分。

活动现场，同期举行了陈绪荣大师收徒仪式。来自全国各地的十几名学徒，慕名而来，拜师学艺。陈绪荣大师是著名的餐饮学者、作家，餐饮活动家，世界厨皇，中国烹饪大师，国际烹饪艺术家，中国“生态宴”第一人，国际餐饮协会常务主席，国际餐饮集团管理公司董事长。深耕乡土菜，提出了绿色原生态食材理论，致力于美食文化的传播，为国内餐饮事业的发展做出了突出的贡献。