2016/4/12 09:54

导语：如今，中国移动互联网民数量就达到6.2亿，几乎覆盖了所有的消费主力人群。网民即是全民的趋势，让直面消费者的餐饮企业来越发重视互联网时代的转型与升级。但是，市面上各种互联网营销模式和手段层出不穷，且伴随着巨大的资源投入和难以把控的风险，让很多餐饮企业难以抉择。

有没有简单易行、真正有效的方式？在北京起家的知名餐饮企业渝乡人家，以95%来自四川及重庆地区的员工及厨师为基础，传承并不断创新挖掘着渝式川菜的精髓，吸引着无数忠实的顾客，良好的互联网服务体验也成为很多用户津津乐道之处。而这背后，百度糯米基于大数据和创新服务产品提供餐饮企业营销解决方案，成为渝乡人家互联网创新营销、并不断吸引新客、维护老客的法宝。

全面线上化解决方案：有效缓解餐饮业“三高难题”

“别人都认为我们做餐饮行业就是个盆满钵满的快消生意场，但是只有我们自己才知道这一路走来需要应对多少亟待解决的难题。”谈及传统餐饮企业的营销困境，渝乡人家CEO周澎有着万千的感慨。“2015年是餐饮行业非常难做的一年，因为我们面临到了‘三高’，原材料成本高，人员工资高、房租高这三点。”周澎表示，她们希望通过“高科技”来解决，于是巧妙借力了百度糯米的全面线上支付体系。

餐饮服务的人力包括了后厨、前台支付、以及店内服务等部分，其中支付环节是人力效率较低、且较容易出错的部分。渝乡人家借助与百度糯米的合作，将一部分结账的工作转移到线上，既免去了顾客携带现金、找零的烦恼，又通过效率更高、更准确的数字化流程，帮助渝乡人家实现了人员精简化。

据了解，百度糯米业已通过升级支付系统，开通了综合收银台功能，打通了储值卡、到店付、代金券的支付通道，节省餐厅人力、提升效率，于顾客而言，支付流程“一键化”而支付优惠“集成化”，受到了广泛好评。

糯米储值卡：线上会员多店通用，全面提升回头客

餐饮行业有一个特殊现状，那就是门店、各地区公司存在一定的独立性，结算及会员体系、价格等无法做到完全统一，再加上多数连锁餐饮企业大都有一套固化的信息系统，升级并不容易。

周澎透露，以前渝乡人家的实体会员卡在不同地区无法通用，而且容易丢失，不方便客人也就意味着一部分潜在消费力的流失。渝乡人家通过与百度糯米联合推出储值卡产品，使得原本的线下会员实现了线上化。“百度糯米与其他平台不同的地方就是它有线上的储值卡，可以0成本升级，替代原来的会员卡，在北京、上海甚至任何一个地方都可以吃到渝乡人家的美食，提升了顾客的消费意愿。”

 

2016年，渝乡人家会将所有会员卡转移到线上，通过百度糯米储值卡，客人直接通过一部手机就可以解决申请会员、储值、消费等一系列事项，环保低碳且更加高效，在增强总部对门店的管理规范、增强客群洞察提升营销效率方面，也起到了积极作用。

此外，百度糯米储值卡具有卡内余额继续消费、支付便捷灵活、一条验证码缩短路径三个核心优势，在弥补线下“会员卡”短板同时，也将提升商家品牌形象，留住更多回头客。以往团购模式，网民是网上下单、线下消费，商家难以直接形成与用户端粘度。百度糯米储值卡完全颠覆了传统团购“低价走量”的销售模式，将“商家会员培养、移动支付、折扣享受整合优化”，形成的一款创新移动互联网产品，更适合培养商户的忠实用户、形成长期消费。

店铺统计大数据：精准顾客洞察与针对性营销成为可能

兵法讲“知己知彼，百战不殆”，在用户喜好变化飞快的餐饮行业中，用户调研更是不可或缺。但传统的半人工和人工统计方式，效率低下而且容易招致顾客反感，在管理上也难以直观全览店面的具体情况；运营反馈方面，仅凭“猜测”用户餐饮需求和心理来做运营活动，成功率往往不高；除此之外，没有很好的营销渠道，再精美的菜品和服务都会落入“深巷难闻酒香”的窠臼。

时间就是金钱、应变就是商机。百度糯米日前上线了基于百度大数据的“店铺统计”产品，以部署DUMO智能硬件等方式，加上百度系强大的用户数据库和分析工具，可以在商家的店铺页上得以直观展现为该商户独家打造的用户画像：包含商户的用户性别构成、年龄分布、居住地分布、甚至是星座比例等维度都予以及时的呈现，并同时显示通过商户搜索量和购买量计算后得出的热度指数，为商户的自营销和百度糯米定制化的商户营销服务带来“可视化”的大数据决策依据，也让商户可以进行资源精准投放。

“通过大数据来捕捉客户的喜好、客户的心理，这些都是特别重要的，也是我们最需要的东西。百度糯米给我们提供的大数据服务，对我们的经营成功至关重要。” 周澎表示。

百度糯米这一系列针对餐饮企业打造的极具科技含量和营销效果的解决方案，受到了渝乡人家CEO周澎的赞誉：“作为‘金糯米’计划的一员，我们充分感受到了百度糯米全面且精细的资源支持，这些服务模式改变了以往传统团购的生态，让我们在享受‘服务’的同时，更加提升了运营效率。”

周澎认为，百度糯米通过储值卡、到店付、店铺统计等一系列产品和工具提供一整套会员管理、支付体系、大数据支持服务，为我们提供了O2O从调研、营销、CRM、企业信息化运营等全面解决方案，入选“金糯米”计划更让渝乡人家获得了更多精细化的互联网资源和运营支持。在一日千里的商场竞争中，与这样的伙伴携手，能够为变革之路带来更少风险、更多辉煌。

据了解，“金糯米”计划是百度糯米近日推出的一项商户运营规划，旨在根据商户不同特性，提供不同层级的精细化、个性化资源支持，全面建立商户生态循环体系，渝乡人家即是“金糯米”代表商户。百度糯米相关负责人表示，通过“金糯米”计划，百度糯米将为商户定制餐饮O2O解决方案，并全面提供精细化资源和服务支持，从而实现提升餐饮品牌影响力、提升顾客复购和拉新、提升门店流水的作用，为传统餐饮企业打造线上营销的体系模型。据悉，金糯米计划目前正在全方位启动中，未来将惠及全国上百个城市、上万商户，全面助力餐饮品牌成功互联网转型。