2013/12/27 10:51

导语：往年火爆难订座的“圣诞大餐”出现了许多变化：千元自助餐几乎绝迹，众多高星级酒店圣诞套餐报价较往年腰斩，整体价格甚至不如10年前。

平安夜，大街小巷充满节日气氛 肖健 摄

亲友小聚的“轻消费”开始取代高档公务餐，成为餐饮消费的主流，一些餐厅为聚拢人气，甚至打出晚上8时后进店菜价打6折的招牌。

小聚首选“轻消费”

闵行区紫藤路，整条街几乎都是各式餐厅。其中最热闹的两家餐厅，一家是每人100元的自助烧烤店，一家则是人均消费几十元的韩国炸鸡快餐店，有的食客排队近2小时才等到位子。直到深夜10时后，两家店仍座无虚席，还不断有食客上门。相比之下，人均消费约为一两百元的一些餐厅则生意比较冷清，有的甚至空无一人。食客夏小姐说，今晚和亲戚聚会，首选经济实惠的家常菜馆。

在一家事业单位工作的陈先生说，今年的圣诞夜过得很轻松。前几年岁末，饭局多得排不过来。虽然公务宴请的餐点很精致，但心里并不情愿，今年年底一个饭局都没有，他正好可以陪家人一起过圣诞夜。

千元自助餐几乎绝迹

公务宴请减少，使高档餐饮市场大幅下滑。早在十余年前，上海市区五星级酒店的平安夜晚餐价格就达到1188元、988元，近几年来，一线品牌五星级酒店保持在1000元上下，二线品牌五星级酒店的报价也普遍超过500元。今年的高星级酒店报价出现腰斩局面，例如浦东由由喜来登由去年的套餐1588元/位改为今年的自助餐888元/位，浦东四季酒店也将去年1288元/位的套餐改为688元/位的自助餐。锦江饭店将圣诞专场从去年的锦江小礼堂改为锦江厅，取消大型表演和抽奖，价格从去年的1988元/人骤减为288元/人。

不过，降价后，这些高档餐饮消费的行情仍不乐观。四星级正地豪生酒店在多个网站推出3.3折的套餐，包括入住客房一晚，赠送平安夜自助晚餐和次日自助早餐各两份，团购价仅698元，网页上显示的成交记录均为零。昨天下午记者询问酒店预订人员，也被告知预订圣诞晚餐的人数不多。世博洲际酒店与一些网站合作的圣诞套餐团购也显示为零成交。

酒店改走散客路线

谈及原因，不少高星级酒店人士坦承，大客户团购是往年圣诞晚餐的主要买家，主要目标客户并非散客，而客户团购圣诞餐券主要用于送礼。晚餐吃什么是次要的，最重要的筹码是酒店抽什么大奖以及能否确保自己的VIP客人抽中。因此，高星级酒店在晚宴上推出的奖项不断攀比升值，苹果手机、平板电脑、境外旅游等已是稀松平常。

受到影响的不仅仅是圣诞市场，跨年等时间段的高档晚宴也出现类似下滑情况。不少酒店改走散客路线，瞄准家庭消费。

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