2013/4/24 10:52

继春节期间《厨王争霸——国际顶级厨艺大赛》（以下简称《厨王争霸》）成功热播之后，2013年“五一”小假期《厨王争霸》第四季美食狂潮再次来袭，节目将于2013年4月27日至5月1日每晚18:00-19:00在CCTV-2财经频道精彩呈现！

今年春节期间《厨王争霸》超级年夜饭十五期特别节目平均收视率一路高升，比2012年播出同期高出55%，连续排名CCTV-2财经频道常规节目收视率首位。其中，第15期节目更是获得了超高收视率，开创了CCTV-2财经频道收视高峰的先河。

《厨王争霸》节目作为一部高端美食类系列纪录片，由中央电视台和北京大陆桥文化传媒集团联手打造，旨在通过全球顶尖厨师的厨艺比拼，激发各国美食文化的碰撞与交流。节目出品方——大陆桥文化传媒集团作为国内最大的译制类纪录片节目提供商，拥有30个国家、120多家影视制作发行公司的优质纪录片资源，是被国家广电总局批准的少数几家民营影视节目制作公司之一。每年自制超过1000小时的纪录片，铸就了《传奇》、《奇趣大自然》、《传奇中国》等经典纪实栏目，并陆续推出了《民生说法》、《沙场》、《罪与罚》等既叫好又叫座的新栏目。

此次《厨王争霸》摄制组来到了国际大都市——上海，这里有一座始建于1920年，坐拥51栋花园洋房的思南公馆，四处可见外廊式建筑、花园里弄，而本次比赛使用的宴会厅也极具特色，它曾经是一栋修女的宿舍，可说是一个充满故事的地方。置身于这样别具风格的建筑群中，势必为中外厨师的美食对抗，带来无限的灵感。

本季参赛的双方代表队都是厨艺界造诣颇深的顶级厨师，尤其多位外国厨师身上都背着数颗米其林星，而中方的大厨们也都是来自上海顶级餐饮会所和大酒店的灵魂人物。两队主厨需率领各自团队在4个小时内进行3轮比拼，在想尽办法克服食材与烹饪工具限制的同时，每轮各创作出两道菜品，由见多识广的现场嘉宾评委通过对菜品的色泽、口感、营养搭配、创意摆盘等方面进行公正的评判，最终决出每场比赛的胜负。

两强相遇，实力不容小觑。既然参赛双方厨师都是厨艺界重量级选手，比赛过程自然是惊心动魄。中方厨师虽然身处主场，但现场状况却也层出不穷：上海菜必不可少的灵魂调料——糖被外方厨师拿走，剩下了孤零零的烤麸成为鸡肋；鸡汤百叶包这道上海名菜，却又遭遇没有鸡汤的尴尬；大鲢鱼头的鱼鳞超级难刮，让主厨挠头不已；而外方选手尽管在摆盘及搭配艺术上有独特的优势，但面对某些陌生的中国调料或食材，却稍显窘迫，失误在所难免。面对无盐、无糖的尴尬境地，怎样克服困难制作出一桌“无盐”美味？食材有限，如何制作出中西合璧的创新菜式？又是什么样的食材让外方主厨锲而不舍，大胆放弃夺回食盐的机会？

  

目前，《厨王争霸》第四季节目正在进行紧张的后期制作。通过对视听效果、镜头运用以及剪辑手法等专业处理，力求向观众展示出双方厨师经过脑力、厨艺、创意、团队合作的比拼，克服重重险阻力争荣誉的真实过程。除此之外，从饮食文化的角度让观众深入认识和了解各国博大精深的美食文化、千差万别的饮食习惯以及独特的味觉审美。

腾讯、爱奇艺、搜狐、凤凰等视频网站已为本栏目建立了专区页面。同时，人民网、中国网、央视网、新华网、中国经济网等多家媒体已对本栏目进行特别报导。精彩看点步步升级，饕餮盛宴与您相约，敬请关注“五一”小假期CCTV-2每晚18:00-19:00《厨王争霸——国际顶级厨艺大赛》第四季！

另外，《厨王争霸》第五季正在紧锣密鼓的拍摄中，美味不停歇，端午小假期继续为您奉上饕餮盛宴！(厨王争霸官方微博：厨王争霸_国际顶级厨艺大赛)